وجدت الدراسة أن المواد الكيميائية الموجودة في الكاكاو مرتبطة بتحسين الأداء في مهام قائمة التعلم، فهل يمكن لتناول الشكولاتة أن يعزز ذاكرتك؟
توصلت دراسة جديدة إلى أن المواد الكيميائية الموجودة في الكاكاو يمكن أن تعزز قدرات الذاكرة لدى كبار السن.
وجد باحثون أمريكيون أن مركبات الفلافانول – وهي مواد كيميائية نباتية وفيرة في حبوب الكاكاو
أدت إلى تحسين الأداء في قائمة مهمة التعلم للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 75 عامًا.
تنتمي مركبات الفلافانول إلى مجموعة من المركبات تسمى البوليفينول، والتي توجد أيضًا بكثرة في النبيذ الأحمر والشاي وزيت الزيتون والبصل والكراث والبروكلي والتوت.
تشير الدراسات إلى أن مركبات الفلافانول هي مكونات غذائية نشطة بيولوجيًا تحمي من الشيخوخة الإدراكية وتعزز الأداء المعرفي وتعزز تدفق الدم إلى الدماغ.
ومع ذلك، ينصح الباحثون بتوخي الحذر لأن الشكولاتة “علاج وليست طعامًا صحيًا” وتحتوي على كميات منخفضة بشكل عام من مركبات الفلافانول.
وفقًا لأحد الخبراء، فإن ماركات الشكولاتة الشائعة المتوفرة تجاريًا مثل ألواح “مارس” “ليست مصدرًا موثوقًا” للفلافانول
على الرغم من أن الفلافانول غالبًا ما يكون وفيرًا في الشكولاتة الداكنة.
أشارت الدكتورة سوزان كولهاس، مديرة الأبحاث في Alzheimer’s Research UK، والتي لم تشارك في الدراسة
إلى أن ألوح “مارس” ليست أفضل مصادر الفلافانول في محلات السوبر ماركت.
للأسف بالنسبة لمحبي الشوكولاتة، فإن نسبة الدهون والسكر العالية في الشوكولاتة تعني أنه يجب تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
وقالت: “الشكولاتة ليست مصدرًا موثوقًا لمركبات الفلافانول وهذه الدراسة لا تشير إلى أن تناول الشكولاتة مفيد لصحتنا المعرفية”.
أشارت شركة مارس، شركة الشكولاتة الأمريكية التي دعمت المشروع البحثي، إلى أن الخبراء اختبروا الفلافانول، وليس الشكولاتة.
قال متحدث باسم المريخ لـ MailOnline:
“لسوء الحظ، يتم تدمير الفلافانول عند معالجة الكاكاو وتحويله إلى شكولاتة، مما يجعل الشكولاتة مصدرًا غير موثوق به لهذه المركبات.
ربطت الأبحاث السابقة بالفعل بين تناول كميات أكبر من الفلافونول في النظام الغذائي مع انخفاض خطر الإصابة بالخرف.
وقد نسبت أبحاث أخرى الفضل إلى الفلافانول في تقليل الالتهاب المرتبط بأمراض القلب وتقليل احتمالات الإصابة بجلطات دموية خطيرة.
يقال أيضًا أنها تساعد في السيطرة على مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.
وقال مؤلف الدراسة سكوت سمول، الأستاذ في جامعة كولومبيا، لصحيفة التايمز:
“بما أننا نعيش الآن في التسعينيات، فإن هناك مجالًا ناشئًا يبحث في ما هو النظام الغذائي الصحيح لدماغ شيخوخة”.
“أود أن أعتقد أن هناك طريقة لتكييف نظام غذائي ليشمل الفلافانول، الموجودة في العديد من الأطعمة.”
وجدت دراسة أجراها فريق البروفيسور سمول عام 2014، بدعم من شركة مارس إنك، أن الكاكاو الغذائي فلافانول عكست انخفاض الذاكرة المرتبط بالعمر لدى كبار السن الأصحاء.
في دراسة عام 2014، تلقى 37 متطوعًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 50 و 69 عامًا نظامًا غذائيًا عالي الفلافانول أو نظامًا غذائيًا منخفض الفلافانول لمدة ثلاثة أشهر.
مقالات شبيهة:
أطعمة يمكن أن تساعد على تحسين القدرات الدماغية
لوح شكولاتة يومياً يغنيك عن زيارة الطبيب
قام الباحثون بتجنيد 211 شخصًا سليمًا تتراوح أعمارهم بين 50 و 75 عامًا للتجربة الجديدة التي استمرت لمدة 12 أسبوعًا.
في بداية الدراسة ونهايتها، أجرى المشاركون سلسلة من الاختبارات المعرفية لتقييم تفكيرهم وذاكرتهم،
وأعطيت مجموعة فرعية من المشاركين فحصًا بالرنين المغناطيسي (MRI) لقياس تدفق الدم في الدماغ.
أثناء التجربة، تم تقسيم المشاركين إلى أربع مجموعات وتم إعطاؤهم واحدًا من ثلاثة مستويات مختلفة من المكملات التي تحتوي على فلافانول الكاكاو
“تناول منخفض” (260 مجم يوميًا) “تناول متوسط” (510 مجم يوميًا) و “تناول مرتفع” (770 مجم يوميا).
تلقى بعض المشاركين أيضًا علاجًا وهميًا (0 ملغ من الفلافانول يوميًا) كخط أساس.
ثم تم تكليفهم بثلاثة اختبارات مختلفة تتعلق بوظيفة الذاكرة والدماغ – اختبار قائمة التعلم،
والذي يتضمن تعلم أحرف مختلفة في تسلسل ونقلها، واختبار فرز القائمة، والذي يتضمن فرز صور للأشياء، مثل الموز والفيل.
كانت المهمة الثالثة، التي تم تطويرها حديثًا للتعرف على الأشياء، خاصة بمنطقة من الدماغ تسمى التلفيف المسنن (DG).
يقع DG في الحُصين ويُعتقد أنه يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الذاكرة العرضية.
استهدفت مهام قائمة التعلم وفرز القوائم المنشأة سابقًا الحُصين وقشرة الفص الجبهي، على التوالي.
وجد الفريق أن النظام الغذائي المكمّل بفلافانول الشكولاتة يبدو أنه يحسن الأداء فقط في مهمة الذاكرة الخاصة بتعلم قائمة.
لم يكن هناك تأثير لمدة 12 أسبوعًا من تناول مكملات الفلافانول على تدفق الدم إلى DG، وهي منطقة الدماغ التي حددها الباحثون مسبقًا قبل الدراسة.
يقول الباحثون في ورقتهم التي نُشرت في مجلة Scientific Reports، إن “تناول الفلافانول لم يحسن الأداء في مهمة التعرف على الأشياء، وهي نقطة النهاية الأساسية للدراسة، وفشل في تكرار نتائجنا السابقة”.
“ومع ذلك، فإن أداء قائمة التعلم المعتمد على الحصين كان مرتبطًا بشكل مباشر بجودة النظام الغذائي الأساسي وتحسن بعد تناول الفلافانول.”
تشير النتائج إلى أن الكاكاو يساعد كبار السن على تذكر المعلومات في ذاكرتهم قصيرة المدى، ولكن بشكل أقل لتحديد أوجه التشابه البصري بين الأشياء والأنماط بسرعة.
اقترح التحليل أن مهمة التعرف على الأشياء المطورة حديثًا قد تكون صعبة للغاية بالنسبة للمشاركين الأكبر سنًا.
سلط الدكتور كولهاس الضوء على الحاجة إلى دراسات واسعة النطاق أطول لفهم ما إذا كان اتباع نظام غذائي غني بهذه الفلافانول يمكن أن يعزز الإدراك في سن الشيخوخة
وأشار إلى أن الفريق فشل فعليًا في تكرار النتائج التي توصلوا إليها من عام 2014.
قال الدكتور كولهاس: “لا نعرف أيضًا مدى أهمية التحسينات التي تم قياسها في الاختبارات المستخدمة هنا بالنسبة للأشخاص في حياتهم اليومية”.
بينما وجد الباحثون أنه بنهاية الدراسة، كان أداء أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الفلافانول أفضل في مهمة قائمة التعلم مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي
إلا أنهم لم يجدوا علاقة بين تناول الفلافانول والأداء في اختبارين معرفيين آخرين، واحدة منها كانت نقطة النهاية الأساسية للدراسة.
من القيود الأخرى حقيقة أن الفريق استخدم مكملات فلافانول الشكولاتة المقدمة للمشاركين في شكل كبسولات، بدلاً من الكاكاو النقي.
لم يستطع الدكتور كولهاس تحديد ما إذا كان اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو سيكون له أي تأثير في منع أو تأخير ظهور الخرف من نتائج الدراسة.
وقالت إن “الاستثمار المستمر في البحث أمر بالغ الأهمية لإيجاد طرق لحماية الدماغ وتقليل مخاطر الأمراض التي تسبب الخرف”.
على الرغم من عدم وجود طريقة معينة حاليًا للوقاية من الخرف
تظهر الأبحاث أن نمط الحياة الصحي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة أدمغتنا مع تقدمنا في العمر.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام وعدم التدخين والحفاظ على ضغط الدم والوزن في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف.