وفقًا لليونيسف، يعاني أكثر من طفل واحد من بين كل خمسة أطفال دون سن الخامسة، أو 149.2 مليون، من نقص التغذية – وهو شكل من أشكال سوء التغذية الأكثر شيوعًا في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل
في الأحياء الفقيرة المكتظة بالسكان في دكا، بنغلاديش، يعيش الأطفال على أرز مطبوخ بمسحوق الكاري والبسكويت ورقائق البطاطس الرخيصة، المعبأ في أغلفة جذابة ملونة.
هذه الأطعمة التي تفتقر إلى البروتين توفر العناصر الغذائية النادرة للأجسام النامية.
أضف إلى ذلك الصرف الصحي السيئ من أجيال متعددة من الأسرة التي تعيش غالبًا في غرفة واحدة ولا يمكن الوصول إلى الرعاية الصحية،
وهذه الصعوبات محفورة في أجسام هؤلاء الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
يقول تحميد أحمد، رئيس المركز الدولي لأبحاث أمراض الإسهال في بنغلاديش: “هذا ما تبدو عليه الحياة في هذه الأماكن”.
يتسبب نقص التغذية في إصابة الأطفال بالتقزم، أو قصر القامة بالنسبة لأعمارهم، والهزال، ونقص الوزن بالنسبة لطولهم.
ويمكن لسوء التغذية أن يكون قاتلا:
على الصعيد العالمي، توفي 5.2 مليون طفل دون سن الخامسة في عام 2019؛
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن 45 في المائة من تلك الوفيات مرتبطة بقضايا متعلقة بالتغذية.
أفاد باحثون في مايو 2020 في لانسيت جلوبال هيلث بأنه كان من المتوقع أن تزيد جائحة كوفيد -19 الأمور سوءًا،
وتعطل برامج التغذية وقدرة الأسر على العثور على الطعام وتكاليفه.
ولكن لا يزال من السابق لأوانه معرفة الخسائر التي خلفها الوباء على سوء تغذية الأطفال.
يقول دينش مورثي، كبير المستشارين التقنيين في مبادرات التغذية العالمية في شركة John Snow Inc، وهي منظمة أبحاث واستشارات لإدارة الصحة العامة مقرها بوسطن:
“لم نخرج بعد من الغابة في العديد من البلدان”.
أفاد أحمد وزملاؤه في دراسة أولية في 7 أبريل / نيسان أن الأطفال الذين يتغذون على نوع جديد من المكملات الغذائية، لا يهدف فقط إلى تغذيتهم
ولكن أيضًا استعادة البكتيريا المفيدة في أمعائهم، اكتسبوا وزنًا أكبر في المتوسط من الأطفال الذين يتغذون على مكملات غذائية تقليدية عالية السعرات.
في غضون ستة أشهر، يأمل الباحثون في الحصول على نتائج تحدد ما إذا كانت هذه المكاسب ستستمر.
يعتمد هذا النهج على أكثر من عقد من العمل، بقيادة جيفري جوردون، عالم الأحياء الدقيقة في كلية الطب بجامعة واشنطن في سانت لويس،
حول ما إذا كانت الاضطرابات في ميكروبيوتا الأمعاء يمكن أن تسبب سوء التغذية.
وجد الفريق أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية يفتقرون إلى ميكروبات الأمعاء المفيدة،
والمشكلة باقية حتى بعد إطعام الأطفال الأطعمة المصممة لزيادة وزنهم.
هذه الميكروبات المعوية مهمة لعملية التمثيل الغذائي، والمناعة، والهضم، والنمو العام،
لذا فإن الافتقار إليها يعيق الجهود المبذولة لمساعدة هؤلاء الأطفال على اللحاق بالركب.
في بنغلاديش، شرع فريق جوردون في إنشاء مكمل غذائي يعتمد على الميكروبيوم عن طريق اختبار الأطعمة الشائعة في النظام الغذائي المحلي
ومعرفة الأطعمة التي تعزز البكتيريا الصحية.
اختبر الفريق أيضًا طريقة لقياس تأثير الطعام من خلال توصيف بكتيريا الأمعاء لدى الأطفال الأصحاء
والذين يعانون من سوء التغذية وتطوير نمط من العلامات في الدم.
يتيح هذا النمط للفريق فهم كيف يغير نقص التغذية الجسم، وكذلك تتبع التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء.
مقالات شبيهة:
سوء التغذية والسمنة يمثلان مشكلة عالمية وفقا للخبراء
السمنة ونقص التغذية شبحان يهددان البلدان المنخفضة الدخل
هناك ، تلقى 118 طفلًا يعانون من نقص التغذية تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 شهرًا إما طعامًا صديقًا لميكروبات الأمعاء أو طعامًا إضافيًا تقليديًا جاهزًا للاستخدام مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أشهر.
يحتوي الطعام الصديق للميكروبات على سعرات حرارية أقل من الأطعمة التكميلية الشائعة الاستخدام – 204 سعرة حرارية لكل 50 جرام جرعة يومية مقارنة بـ 247 سعرة حرارية.
ومع ذلك، استخدم الباحثون درجة متخصصة لإثبات أن وزن الأطفال الذين يتناولون الطعام الصديق للميكروبات زاد
مقابل الطول بمقدار 0.011 نقطة أسرع من أولئك الذين أعطوا المكمل الغذائي الجاهز للاستخدام.
إذا تم توقع معدل النمو هذا لمدة عام، فسيكون ذلك جيدًا بما يكفي لنقل هؤلاء الأطفال إلى المعدل الطبيعي، كما يقول جوردون.
ترتبط علامات الدم بنمو العظام وتطور الجهاز العصبي وتحسين الصحة العامة.
وأظهرت مقارنة البراز أن ميكروبيومات هؤلاء الأطفال تشبه تلك الموجودة لدى الأطفال البنغاليين الأصحاء.
يقول الباحثون إن النتائج تشير إلى أن بكتيريا البروبيوتيك يمكن أن تساعد أجسام الأطفال على الحد من الآثار السيئة لنقص التغذية.
وقال مورثي، الذي لم يشارك في البحث، إن سوء التغذية موجود منذ عقود، ولم تؤثر الجهود المبذولة لمكافحته كثيرًا.
ويضيف: “إن سوء التغذية لا يتعلق فقط بتوفير الطعام ، بغض النظر عن مدى روعة الطعام أو النتائج المذهلة في التجارب”.
“هذه هي الخطوة الأولى نحو فهم بعض البيولوجيا بشكل أفضل وهذا هو المفتاح.”
يعمل فريق جوردون الآن مع علماء التغذية في الهند ومع منظمة الصحة العالمية لتوسيع التجربة لتشمل أجزاء أخرى من العالم.
بالعودة إلى دكا، شجعت النتائج أحمد، فبعد 35 عامًا من علاج الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية،
يقول إنه يمكن أن يرى الفرق في الأطفال الذين يتناولون المكملات الغذائية التي تعتمد على الميكروبيوم.
ويضيف: “يمكنك أيضًا رؤيته في “الامتنان والسعادة على وجه الأمهات.”
المصدر: https://www.sciencenews.org/article/gut-microbe-food-malnourished-children