أيهما أفضل نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أم نظام منخفض الدهون؟ هذا السؤال يطرحه الكثيرون وربما حان الوقت للإجابة عليه.
أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات يستهلكون سعرات حرارية أكثر في المتوسط من أولئك الذين يتبعون حمية منخفضة الدهون.
رغم أن كلا النظامين يمكن أن يؤديا إلى مستويات مماثلة من فقدان الوزن الكلي.
يقول كيفن هول من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى في ماريلاند:
“هناك فوائد لكل من هذين النظامين”، “الأمر أكثر تعقيدًا بكثير مما يعتقده الكثير من خبراء النظام الغذائي والناس.”
درس هول وزملاؤه 20 متطوعًا تم قبولهم في العيادة خلال مدة الدراسة.
تم وضع عشرة منهم على نظام غذائي نباتي قليل الدسم لمدة أسبوعين بينما تم وضع العشرة الآخرين على نظام غذائي حيواني قائم على الكيتون ومنخفض الكربوهيدرات.
وبعد أسبوعين من اتباع نظام غذائي واحد، تم تبديل المشاركين بالنظام الغذائي الآخر لمدة أسبوعين آخرين.
كان المشاركون أحرارًا في تناول الطعام بقدر ما يريدون من أي نظام غذائي يتبعونه، وقام هول وفريقه بمراقبة السعرات الحرارية التي يتناولونها بالإضافة إلى الوزن والدهون ومستويات الأنسولين بعد الوجبات.
مقالات شبيهة:
أفضل 14 طريقة ل “زيادة حرق الدهون بسرعة” والتخلص من الوزن الزائد
كيف تعرف أن الكربوهيدرات تضرك .. وماذا تفعل حيال ذلك؟
في كلا النظامين، فقد المتطوعون ما بين 1 و 2 كيلوغرام في المتوسط ، لكن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون استهلكوا سعرات حرارية أقل.
كما أنهم فقدوا دهون الجسم بمعدل أعلى من الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
ومع ذلك، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات عانوا من تباين أقل في سكر الدم ومستويات الأنسولين بعد الوجبات.
يقول هول: “إنها حقيبة مختلطة”.
ويضيف: “إذا كنت تعتقد أن التقلبات الكبيرة في الجلوكوز والأنسولين قد تكون ضارة، فإن النظام الغذائي الكيتوني هو الفائز”.
“ولكن هناك فوائد للنظام الغذائي منخفض الدهون – فقد فقدوا نسبة أكبر من وزنهم الناتج عن دهون الجسم.”
يقول هول: “ربما تساعدنا دراسات مثل هذه في التمييز بين الأنظمة الغذائية التي تستهدف الأشخاص المختلفين بشكل أفضل”.
“إذا كنت تعتقد أن زيادة الأنسولين ضارة بشكل خاص، فقد يكون النظام الغذائي الكيتون مناسبًا لك.
“وإذا كنت قلقًا بشأن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية [أحد مكونات الدهون] في الدم بشكل كبير جدًا بعد الوجبات، فمن الواضح أن النظام الغذائي قليل الدسم كان أفضل “.
يشير ديفيد أونوين، طبيب الأسرة في نوروود في ساوثبورت بالمملكة المتحدة، إلى أن أسبوعين قد لا يكونان وقتًا كافيًا للمتطوعين للتكيف مع النظام الغذائي الكيتون.
ويضيف إنه سيكون من المهم التحقيق في الآثار طويلة المدى لكلا النظامين.
مهما كان الخيار الغذائي الذي يختاره شخص ما، يمكن أن تكون التعليقات المنتظمة من مقدمي الرعاية الصحية مهمة.
ويقول أونوين: “في الممارسة السريرية، أجد أنه يعمل بشكل جيد لدعم الأشخاص في خياراتهم الغذائية مع تقديم ملاحظات حول كيفية تقدم صحتهم الأيضية”.