الغلوتين

كل ما تريد معرفته عن القاتل المجهول: الغلوتين

هناك خطر يوجد في محلات السوبر ماركت لدينا، وهو ليس بأقل خطوة من أسلحة الدمار الشامل الغذائية، إنه سلاح الإسهال،…

5 سنوات مضت

ما هي الخميرة، ولماذا تساهم في انتفاخ الخبز؟

تعتبر الخميرة من أهم مادة أساسية لصنع الخبز، وأجل، إنها عبارة عن كائنات حية، حتى وإن كانت تباع  مجففة في…

8 سنوات مضت

كيف تخدعنا شركات الأطعمة والمشروبات بملصقاتها الكاذبة

يبدو بأن الجدل حول سلامة الأغذية المعدلة وراثياً قد عاد إلى دائرة الضوء مرة أخرى الشهر الماضي، وذلك بعد أن…

9 سنوات مضت

هل مرض حساسية الغلوتين مرض حقيقي؟

وفقاً للدكتور (جوزيف موراي) وهو طبيب مختص في أمراض الجهاز الهضمي، فليس هناك سبب على الإطلاق بالنسبة لمعظم الأشخاص لكي…

9 سنوات مضت