تظهر دراسة جديدة كيف يتباطأ التمثيل الغذائي في الجسم كوسيلة لتحقيق التوازن بين كمية أقل من السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها، وهو ما يعرف بـ”التكيف الأيضي”.
.يرى العديد من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص أرطال أن فعالية حمياتهم أو أنظمتهم الغذائية تتوقف بعد قدر معين من فقدان الوزن.
كشف تحليل لبيانات من 65 امرأة تتبع نظامًا غذائيًا من البيض والسود، تتراوح أعمارهن بين 21 و 41 عامًا،
أن أجسادهن يمكن أن تتكيف مع حرق، 50 سعرًا حراريًا أقل في اليوم، في المتوسط.
تكيفت بعض النساء، اللائي كن في البداية يعانين من الوزن الزائد أو السمنة، مع فقدان الوزن لاستخدام مئات السعرات الحرارية الأقل في اليوم، وفقًا للتقرير الذي نُشر في مجلة السمنة يوم الخميس.
هذا “التكيف الأيضي” هو استجابة لفقدان الوزن عن طريق خفض معدل الأيض أثناء الراحة
أي عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص للحفاظ على عمل الأنظمة الحيوية، مثل القلب والرئتين.
قالت كاتيا مارتينز، مؤلفة الدراسة الأولى، الأستاذة المساعدة لعلوم التغذية بجامعة ألاباما في برمنغهام:
“التكيف الأيضي أثناء فقدان الوزن يمكن أن يجعل من الصعب على الناس تحقيق أهدافهم”.
“في هذه الدراسة وجدنا أن الأشخاص الذين لديهم المزيد من التكيف الأيضي استغرقوا وقتًا أطول لتحقيق أهدافهم في إنقاص الوزن.”
في هذه الحالة، كانت جميع النساء يحاولن الوصول إلى مؤشر كتلة الجسم، أو مؤشر كتلة الجسم، البالغ 25، بعد فترة وجيزة قليلاً مما يعتبر نطاقًا طبيعيًا أو صحيًا لمؤشر كتلة الجسم من 18.5 إلى 24.9.
وجدت مارتينز وزملاؤها أن اتباع نظام غذائي يستغرق يومًا أطول مقابل كل 10 سعرات حرارية في معدل الأيض أثناء الراحة.
وقالت مارتينز:
“كان لدينا بعض النساء اللواتي انخفض معدل الأيض لديهن أثناء الراحة بما يقرب من 700 سعر حراري، مما يعني أن الأمر سيستغرقهن 70 يومًا إضافيًا،
أو حوالي شهرين أكثر، لتحقيق أهدافهن في إنقاص الوزن مقارنة بشخص لا يعاني من أي تكيف استقلابي على الإطلاق.”
لإلقاء نظرة فاحصة على كيفية تغير معدلات الأيض أثناء الراحة عند النساء أثناء اتباع نظام غذائي،
أعادت مارتينز وزملاؤها تحليل البيانات من دراستين سابقتين لجامعة ألاباما في برمنغهام، أطلق عليهما اسم ROMEO و JULIET.
وركز الباحثون على المرضى الذين فقدوا الوزن عن طريق النظام الغذائي وحده، بحد أقصى يوم واحد في الأسبوع من ممارسة الرياضة.
أثناء الدراسة، تم تزويد جميع المتطوعين بنظام غذائي يحتوي على 800 سعرة حرارية في اليوم حتى وصلوا إلى أهدافهم في إنقاص الوزن.
في تلك المرحلة، تم أخذ عدد من القياسات، بما في ذلك معدل الأيض أثناء الراحة.
إقرأ أيضا:
قررت مارتينز وزملاؤها أن 64 في المائة من النساء قد التزمن تمامًا بوجباتهن الغذائية.
بشكل عام، فقدت النساء ما متوسطه 12.5 كجم (27.6 رطلاً) على مدار 22 أسبوعًا في المتوسط.
عندما أخذ الباحثون في الحسبان عوامل مثل الالتزام بالنظام الغذائي، وجدوا أنه كلما زاد التغيير في معدل الأيض أثناء الراحة،
كلما استغرقت النساء وقتًا أطول للوصول إلى أهدافهن في إنقاص الوزن.
قال مارتينز: “الشخص الذي يعاني من الكثير من التكيف الأيضي سوف يعاني من ثبات فقدان الوزن وسيعاني من خسارة الوزن الأخير”.
لم تنظر الدراسة في ما إذا كان يمكن تجنب التغييرات في معدل الأيض أثناء الراحة.
وقالت مارتينز إنها تشك في أن إضافة التمارين الرياضية، وكذلك رفع الأثقال، قد يساعدان.
وأن هناك استراتيجية أخرى تتمثل في أخذ استراحة قصيرة من النظام الغذائي.
وقالت: “بمجرد أن يستقر الشخص حقًا لفترة – ربما يكون أسبوعان كافيين – سيختفي التأثير ويمكنهم بعد ذلك إعادة بدء النظام الغذائي”.
قالت الدكتورة ريكا كومار، الأستاذة المساعدة في الطب السريري في قسم أمراض الغدد الصماء والسكري والتمثيل الغذائي في طب وايل كورنيل في نيويورك، إن هناك تحديات أيضية أخرى لفقدان الوزن.
قالت كومار، التي لم يشارك في البحث الجديد:
“لقد عزل الباحثون جانبًا واحدًا من التكيف الأيضي”.
“لكن الشيء المهم هو أن معدل الأيض أثناء الراحة ليس الشيء الوحيد الذي يمثل تحديًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.”
“هناك الكثير من الهرمونات، مثل الجريلين واللبتين، التي تسير في الاتجاه الخاطئ مع فقدان الوزن “.
قالت كومار إن الدراسة “تدعم ما يراه الناس في تجربتهم الخاصة وما يراه الأطباء في مرضاهم – فالأمر لا يتعلق بقوة الإرادة”.
“عندما تفقد الوزن، يصبح تحقيق هدفك في إنقاص الوزن أكثر صعوبة وأصعب.”
وقالت كومار إن الدماغ يفسر انخفاض السعرات الحرارية على أنه خطر على الجسم، وهي علامة محتملة على بدء التجويع.
“وهذا صحيح بغض النظر عن كيفية تحقيقه، سواء كان ذلك من خلال اتباع نظام غذائي أو جراحة إنقاص الوزن.”