إن اختيار أسوأ طعام يمكن تناوله إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل ليس بالأمر السهل، وذلك لأن تشخيصه يأتي مع الكثير من المتغيرات.
أولها إن ما يجعل آلام المفاصل لدى شخص ما أسوأ قد يكون مختلفًا تمامًا عما يؤدي إلى تفاقم آلام الآخرين.
ثانيا هناك أنواع مختلفة من التهاب المفاصل، قد يتفاقم كل منها بسبب شيء مختلف في النظام الغذائي.
وقالت هايدي تورنر،أخصائية تغذية متكاملة مسجلة لدى Food Logic، متخصصة في أمراض المناعة الذاتية والالتهابات:
“أربعة أشكال شائعة من التهاب المفاصل هي هشاشة العظام، وهو تآكل الغضروف في المفاصل بسبب الشيخوخة:
التهاب المفاصل الروماتويدي (RA)، وهو مرض مناعي ذاتي يهاجم فيه الجهاز المناعي الخلايا السليمة ويسبب التهابًا في اليدين والمعصمين والركبتين
النقرس، الذي يصيب عادةً مفصلًا واحدًا في كل مرة، وغالبًا ما يبدأ بإصبع القدم الكبير والتهاب الفقار اللاصق، مما يقلل من مرونة العمود الفقري.”
تضيف تورنر: “كل شخص مختلف؛ يمكن لشخص مصاب بهذا المرض أن يأكل طعامًا (ويشعر أنه بخير) بينما يمكن للآخر أن يكون له رد فعل سيئ حقًا”.
مع أخذ ذلك في الاعتبار، للعثور على أسوأ غذاء لالتهاب المفاصل، فإن الحل هو تجربة “نظام حمية الإقصاء”، أي استبعاد الأطعمة لتحديد تلك التي تجعلك تشعر بتحسن عند التوقف عن تناولها.
تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية تجربة نظام غذائي للإقصاء لتحديد الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم أعراضه بالإضافة إلى الجناة الأكثر احتمالاً:
في حين أن نظام الإقصاء الغذائي سيساعدك في العثور على أسوأ الأطعمة لالتهاب المفاصل، فإن الأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر،
هي عمومًا أسوأ الأطعمة لمن يعانون من أي نوع من هذا المرض للأسباب نفسها التي تضر بصحتك العامة.
تقول تورنر : “الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، والأطعمة عالية النشا، والسكريات،
والحبوب عالية المعالجة، وأشياء من هذا القبيل ستشجع الالتهاب وهي ما تريد التخلص منه أولاً من نظامك الغذائي واستبداله بالأطعمة الكاملة”.
يشير بحث جديد من مركز Mayo Clinic للطب الفردي إلى وجود صلة بين ميكروبيوم الأمعاء غير الصحي والتهاب المفاصل الروماتويدي.
وفقًا للدراسة، تتأثر تريليونات البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بما تأكله،
وقد يؤدي عدم توازن البكتيريا الصحية وغير الصحية إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
إقرأ أيضا:
ما هي تلك الأطعمة التي تسبب أمعاء غير صحية؟
هي الأطعمة الالتهابية مثل الدهون المشبعة والمتحولة والأطعمة المقلية وزيت الذرة والمخبوزات.
تقول تورنر: “إذا كنت تعاني من الكثير من مشاكل الأمعاء، فقد تحاول تناول تلك الأطعمة الالتهابية المعروفة، بما في ذلك الغلوتين ومنتجات الألبان”.
يجد بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أن تناول الطماطم والباذنجان والبطاطس والفلفل يؤدي إلى تورم وتيبس التهاب المفاصل.
تقول تورنر: “إن تناول نباتات الباذنجان يمكن أن يهيج المفاصل؛ أرى ذلك كثيرًا في ممارستي”.
قد يكون التفاعل الالتهابي ناتجًا عن تراكم مادة كيميائية مريرة موجودة في نباتات الباذنجانيات تسمى سولانين، وفقًا لعيادة كليفلاند.
ومع ذلك، فإن التخلي عن الباذنجان له جانب سلبي: ستفقد بعض الأطعمة المغذية للغاية، كما تلاحظ كليفلاند كلينك.