زيت الزيتون يقي من الخرف
فوائد زيت الزيتون .. رغم أن الآثار الصحية للدهون الغذائية مثيرة للجدل، يتفق الخبراء على 11 فائدة مثبتة لزيت الزيتون مفيد لصحتك .
فيما يلي 11 فائدة صحية لهذا الزيت يدعمها البحث العلمي.
حوالي 14٪ من الزيت الزيتون عبارة عن دهون مشبعة، في حين أن 11٪ منها عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة، مثل أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية (1).
لكن الأحماض الدهنية السائدة فيه هي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك، وتشكل 73٪ من إجمالي محتوى الزيت.
كذلك تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل الالتهاب وقد يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.
كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تمامًا للحرارة العالية، مما يجعله خيارًا صحيًا للطهي.
كذلك فؤائد زيت الزيتون البكر الممتاز مغذي إلى حد ما.
بصرف النظر عن الأحماض الدهنية المفيدة، فهو يحتوي على كميات متواضعة من الفيتامينات E و K.
لكنه مليء أيضًا بمضادات الأكسدة القوية.
مضادات الأكسدة هذه نشطة بيولوجيًا وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
كما أنها تحارب الالتهاب وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة – وهما فائدتان قد تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.
يمكن أن يقلل زيت الزيتون البكر من الالتهاب، والذي قد يكون أحد الأسباب الرئيسية لفوائده الصحية.
تتوسط مضادات الأكسدة التأثيرات الرئيسية المضادة للالتهابات.
يقدر بعض العلماء أن الأوليوكانثال الموجود في 3.4 ملاعق كبيرة (50 مل) منه له تأثير مماثل لـ 10٪ من جرعة الكبار من الإيبوبروفين.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن حمض الأوليك، وهو الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت الزيتون، يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب المهمة مثل بروتين سي التفاعلي (CRP).
أظهرت إحدى الدراسات أيضًا أن مضادات الأكسدة فيه يمكن أن تمنع بعض الجينات والبروتينات التي تسبب الالتهاب.
تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى الدماغ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف.
في الدول المتقدمة، تعتبر السكتة الدماغية ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا، بعد أمراض القلب (13).
تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر السكتة الدماغية على نطاق واسع.
كما وجدت مراجعة كبيرة للدراسات التي أجريت على 841000 شخص أنه كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
في مراجعة أخرى أجريت على 140.000 مشارك، كان أولئك الذين تناولوه أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم (16).
كما أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة التي أجريت قبل بضعة عقود أن أمراض القلب أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط.
أدى ذلك إلى إجراء بحث مكثف حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، والذي ثبت الآن أنه يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب (17 مصدر موثوق ، 18 مصدر موثوق).
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي، حيث يقي من أمراض القلب بعدة طرق (19).
يقلل الالتهاب ، ويحمي الكوليسترول الضار LDL من الأكسدة ، ويحسن بطانة الأوعية الدموية وقد يساعد في منع تجلط الدم المفرط.
ومن المثير للاهتمام، أنه ثبت أيضًا أنه يخفض ضغط الدم، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة.
في إحدى الدراسات، قلل تناوله من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48٪.
تشير العشرات – إن لم يكن المئات – من الدراسات إلى أن له فوائد قوية لقلبك.
إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو تاريخ عائلي من أمراض القلب أو أي عامل خطر رئيسي آخر، فقد ترغب في تضمين الكثير منه في نظامك الغذائي.
يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى زيادة الوزن.
ومع ذلك، فقد ربطت العديد من الدراسات بين نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الغني بزيت الزيتون وتأثيراته الإيجابية على وزن الجسم.
ففي دراسة استمرت 30 شهرًا على أكثر من 7000 طالب جامعي إسباني، لم يكن استهلاك الكثير منه مرتبطًا بزيادة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة واحدة استمرت ثلاث سنوات أجريت على 187 مشاركًا أن اتباع نظام غذائي متوسطي مرتبط بزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم، وكذلك فقدان الوزن.
مرض الزهايمر هو أكثر حالات التنكس العصبي شيوعًا في العالم.
كما وتتمثل إحدى ميزاته الرئيسية في تراكم ما يسمى لويحات بيتا أميلويد داخل خلايا دماغك.
كذلك أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن فيه مادة يمكن أن تساعد في إزالة هذه اللويحات (34 مصدر موثوق).
بالإضافة إلى ذلك، أشارت دراسة بشرية إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي يفيد وظائف المخ (35 مصدر موثوق).
ضع في اعتبارك أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول تأثيره على مرض الزهايمر.
يبدو أنه يحمي بشكل كبير من مرض السكري من النوع 2.
وقد ربطته العديد من الدراسات بالتأثيرات المفيدة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
أكدت تجربة سريرية عشوائية أجريت على 418 شخصًا سليمًا مؤخرًا تأثيراته الوقائية .
في هذه الدراسة، أدى اتباع نظام غذائي متوسطي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تزيد عن 40٪ ..
يعد السرطان أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم.
لكن سكان دول البحر الأبيض المتوسط لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعتقد العديد من الباحثين أنه قد يكون السبب.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة فيه أن تقلل الضرر التأكسدي بسبب الجذور الحرة، والتي يعتقد أنها المحرك الرئيسي للسرطان.
كما وتظهر العديد من دراسات أنابيب الاختبار أن المركبات الموجودة فيه يمكن أن تقاوم الخلايا السرطانية.
ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان يقلل في الواقع من خطر الإصابة بالسرطان.
التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعي ذاتي يتميز بتشوه المفاصل وألمها.
على الرغم من أن السبب الدقيق غير مفهوم جيدًا، إلا أنه ينطوي على قيام جهاز المناعة بمهاجمة الخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ.
يبدو أن مكملاته تعمل على تحسين علامات الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
كذلك يبدو أنه مفيد بشكل خاص عند دمجه مع زيت السمك، وهو مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
ايضاً وفي إحدى الدراسات، أدى دمجهما إلى تحسن كبير في قوة قبضة اليد وآلام المفاصل وتيبس الصباح لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع أو تقتل البكتيريا الضارة.
واحدة من هذه البكتيريا هي هيليكوباكتر بيلوري، وهي بكتيريا تعيش في معدتك ويمكن أن تسبب قرحة في المعدة وسرطان المعدة.
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أنه يحارب ثماني سلالات من هذه البكتيريا، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية.
اقترحت دراسة أجريت على البشر أن تناول 30 جرامًا منه، يوميًا، يمكن أن تقضي على عدوى الملوية البوابية في 10-40 ٪ من الأشخاص في أقل من أسبوعين.
يحتفظ زيت الزيتون البكر الممتاز ببعض مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا، لهذا السبب، يعتبر أكثر صحة من المكرر.
يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة صحيًا للغاية.
نظرًا لمضادات الأكسدة القوية، فهو يفيد قلبك وعقلك ومفاصلك وغير ذلك الكثير.
في الواقع، قد تكون الدهون الأكثر صحة على هذا الكوكب.
مقالات شبيهة:
9 استخدامات وفوائد لزيت الزيتون للعناية بالبشرة وفقا لأطباء الجلد
كيف تدعم حمية البحر الأبيض المتوسط صحة الدماغ؟
المصدر: https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-olive-oil#TOC_TITLE_HDR_14