Kike Arnaiz/Stocksy
يحتوي الكاكاو والتفاح والعنب وعدد قليل من المصادر الغذائية الأخرى على مستويات عالية من مركبات الفلافانول (FL)، والتي تم ربطها ببعض الفوائد الصحية.
تشير الدراسات السابقة إلى أن الأطعمة الغنية بـ FL لها إمكانات كبيرة في إدارة صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين مستويات الكوليسترول، وزيادة تحمل الجلوكوز.
واليوم باستخدام نماذج الفئران، حقق العلماء في العلاقة بين تناول FL الغذائي وأيض الدهون.
تكشف نتائج الدراسة عن أدلة جديدة قد تصبح يومًا ما علاجات مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المرتبطة بالسمنة.
الفلافانول (FL) ، المعروف أيضًا باسم flavan-3-ols، هو من بين مركبات الفلافونويد الأكثر استهلاكًا في النظام الغذائي الأمريكي.
توجد هذه المركبات في العديد من الأطعمة والمشروبات والأطعمة الكاملة والمعالجة والمكملات العشبية.
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفلورينداز فلورو الميثان يمنحك خصائص مضادة للأكسدة، والسرطان، والميكروبات، والفيروسات.
كما أنها واقية للقلب، ولها خصائص واقية من الأعصاب.
ومع ذلك، فإن الآلية الدقيقة للعمل التي تستنبط من خلالها FLs وظائفها الوقائية قد حيرت العلماء لفترة طويلة.
في الآونة الأخيرة، شرع باحثون في اليابان في زيادة مجموعة المعرفة العلمية حول FLs.
باستخدام نماذج الفئران، حققوا في قدرة FLs المبتلعة على تحويل الأنسجة الدهنية البيضاء إلى اللون البني.
الأنسجة الدهنية، أو دهون الجسم، هي عضو أساسي في الحفاظ على توازن طاقة الجسم، وتتكون من الأنسجة الدهنية البيضاء والأنسجة الدهنية البنية.
بينما تعمل الأنسجة الدهنية البيضاء كخزان للطاقة، فإن الدهون البنية مهمة للحفاظ على درجة حرارة الجسم.
يشير العلماء إلى ظاهرة تحول اللون الأبيض إلى أنسجة دهنية بنية على أنها تحول لون الدهون إلى اللون البني.
هنا، الأنسجة الدهنية البيضاء التي تخزن الطاقة تتحول إلى أنسجة دهنية بنية تكسر سكر الدم وجزيئات الدهون.
هذا حدث علاجي مهم لأن تراكم الأنسجة الدهنية البيضاء الزائدة مرتبط بالسمنة وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، تولد عملية التحويل أيضًا حرارة، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم.
إقرأ أيضا:
وفي لقاء مع مجلة Medical News Today، قالت مؤلفة الدراسة نعومي أوساكابي، الأستاذة في كلية الدراسات العليا للهندسة والعلوم، معهد Shibaura للتكنولوجيا، باليابان:
“من المعروف أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافان 3-ols (كاكاو أو تفاح أو ما إلى ذلك) يقلل من ظهور السمنة ومضاعفاتها كما يمنع أمراض القلب.”
ومع ذلك، يتم امتصاص فلافان 3-ols بشكل سيئ من الجهاز الهضمي، وبالتالي، لا يزال من غير الواضح سبب تحريضها على مثل هذه الإجراءات المعززة للصحة.
وأضافت: “في نتائجنا السابقة، وجدنا أن التغيير الديناميكي الدموي بعد تناول الفلافان 3-ols كان ناتجًا عن التنشيط الودي.”
“لذلك، افترضنا أن الفلافان 3-ols قد تروج للدهون البنية وأجرينا هذه التجربة لإثبات ذلك.”
في التجربة الأولى، قسم العلماء الحيوانات بشكل عشوائي إلى مجموعتين معالجة.
تم تغذية مجموعة واحدة بجرعة واحدة من نظام FL الغذائي المشتق من الكاكاو، في حين أن المجموعة الأخرى، التي لم تتغذى على نظام غذائي غني بـ FL، كانت بمثابة المجموعة الضابطة.
لكلتا المجموعتين، جمع فريق البحث عينات بول على مدار 24 ساعة.
تم إجراء ذلك لقياس آثار النظام الغذائي الغني بـ FL على مستويات الكاتيكولامين (CA).
في التجربة الثانية، قسّم الباحثون الحيوانات أيضًا إلى مجموعتين علاجيتين.
تم تغذية مجموعة واحدة بنظام FL الغذائي المشتق من الكاكاو لمدة 14 يومًا، في حين أن المجموعة الأخرى، التي لم تتغذى على النظام الغذائي الغني بـ FL، كانت بمثابة المجموعة الضابطة.
في نهاية فترة العلاج، حصد الباحثون الأنسجة الدهنية البيضاء والبنية من كلا المجموعتين العلاجيتين.
لقد فعلوا ذلك لدراسة التأثيرات طويلة المدى لنشاط الجهاز العصبي الودي (SNS) على بنية ووظيفة هذه الأنسجة.
كتب الباحثون أن بعض أجزاء دراستهم السابقة ألهمت هذه الدراسة الجديدة.
في السابق، لاحظوا أن جرعة فموية واحدة من نظام غذائي غني بالفلوريدا تسببت في استجابة الحيوانات للتوتر.
وهذا بدوره أدى إلى تنشيط SNS وزيادة كبيرة في مستويات الكاتيكولامين.
يتم إطلاق الكاتيكولامينات (CA)، مثل الدوبامين، والأدرينالين، والنورأدرينالين، بواسطة SNS أثناء الأحداث المجهدة وتساعد في إدارة استجابة الجسم – القتال أو الهروب – لهذه الأحداث.
في تلك الدراسة، خلص الباحثون إلى أنه يمكن استخدام زيادة في مستويات CA في تقييم نشاط SNS.
لذلك، عندما أظهرت دراسة أخرى أن تنشيط SNS يؤدي إلى تحول لون الدهون إلى اللون البني، شرع الباحثون في إجراء مزيد من الاختبارات على مركبات الفلافانول.