الخضروات الغنية بالحديد تساعد على زيادة قوة الدماغ لدى الأطفال

أشارت دراسة جديدة إلى أن الخضروات الغنية بالحديد تساعد على زيادة قوة الدماغ لدى الأطفال.

قام الباحثون في جامعة بنسلفانيا بقياس مستويات الحديد في أدمغة 1500 طفل وشاب تتراوح أعمارهم بين 8 و 24 عاما.

ووجدوا أن أداء أولئك الذين يعانون من نقص الحديد لم يكن جيدا في المهام التي تنطوي على التفكير والمعالجة المكانية.

للعمل تحتاج خلايا الدماغ إلى الحديد وقد أظهرت الدراسات السابقة أن الحديد مهم للوظائف العقلية والبدنية.

تشمل الأطعمة الغنية بالحديد الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ والبروكلي والجرجير، بالإضافة إلى العدس والفاصوليا والمكسرات والبذور.

وقال الدكتور بارت لارسن، الذي أعد الدراسة، إن النتائج تشير إلى أن الأطفال يجب أن يتناولوا مكملات الحديد حتى يصلوا إلى منتصف العشرينات من العمر، حسبما ذكرت “ذي صن”.

يعتبر نقص الحديد (ID) هو النقص التغذوي الأكثر شيوعا، حيث يصيب أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة.

وتشمل أعراض نقص الحديد في النظام الغذائي التعب الشديد والضعف والبشرة الفاتحة وآلام في الصدر والصداع، وذلك لأن الجسم يحتاج إلى الحديد لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين حول الجسم.

يقول المسؤولون، بما في ذلك وزارة الصحة في المملكة المتحدة، أن معظم الناس يجب أن يكونوا قادرين على الحصول على كل ما يتناولونه من الحديد من نظامهم الغذائي.

يحتاج الأطفال إلى حوالي 8 ملليغرام يوميا، بينما يحتاج الصبيان المراهقون إلى 11 ملجم لتزويد أجسادهم أثناء فترة البلوغ.

تحتاج الفتيات المراهقات إلى أكثر من ذلك، حوالي 15 ملجم، بسبب فقدان الحديد أثناء الدورة الشهرية.

قام الدكتور لارسن وزملاؤه بقياس مستويات الحديد في مجموعة من الشباب لتقييم كيف يمكن أن يؤثر ذلك على أدائهم المعرفي.

وقال الدكتور لارسن: “مستويات الحديد في أنسجة المخ ترتفع أثناء النمو وترتبط بالقدرات المعرفية”.

مقالات شبيهة:

تبقى الخلايا العصبية في الدماغ بصحة جيدة عن طريق تخزين الحديد في العقد القاعدية، التي تقع في وسط الدماغ.

وتم ربط انخفاض مستويات الحديد في الأنسجة القشرية بضعف الإدراك لدى الأطفال والبالغين الذين يعانون من نقص التنكس العصبي.

يستنتج المؤلفون أن هناك “دليل على أن تناقص محتوى الحديد يرتبط بضعف الأداء المعرفي حتى في الشباب الأصحاء”.

تدعم النتائج التي نشرت في مجلة العلوم العصبية الأبحاث السابقة التي تبحث في فوائد مكملات الحديد.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة بنسلفانيا عام 2004 أن الأطفال الذين تناولوا مكملات الحديد قد حسنوا انتباههم بشكل كبير، والذاكرة قصيرة المدى والذاكرة طويلة المدى.

كما أظهرت الدراسات السابقة أن انخفاض مستويات الحديد قد يكون السبب في شعور النساء بالتعب بدنيا وعقليا أثناء الدورة الشهرية، ووجد العلماء في جامعة نيكولاس كوبرنيكوس أن نقص الحديد يمكن أن يؤثر على مزاج النساء ويسبب لهن مزيدا من التهيج أثناء الدورة.

ادعى الباحثون أن انخفاض مستويات المواد الغذائية يمكن أن يتسبب في أن تصبح المرأة مزاجية وأقل حماسا، وأضاف الفريق البولندي أن نقص الحديد قد يكون “عامل خطر لاضطرابات المزاج” – مثل الاكتئاب.

ووفقا للمعهد الوطني للقلب والرئة والدم، تشير التقديرات إلى أن 20 في المائة من النساء في سن الإنجاب مصابات بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.