تبعاً لـ(ماثيو هلرتينجس)، أستاذ الكيمياء في الجامعة الأميركية، فإن هذا يرجع جزئياً إلى المركبات الكيميائية التي تتفاعل على ألسنتنا، فالشوكولاته…