fbpx

مجلة نقطة العلمية

نقطة من بحر العلم

تغذية

القمح في المغرب: كيف يؤثر التغير المناخي على المحاصيل الزراعية

تستهلك البشرية ملايين الأطنان من الذرة والقمح والأرز، والتي تصل أيضا بشكل غير مباشر إلى أطباقنا بعد إطعام الحيوانات. هذه الحبوب الثلاثة، وهي المحاصيل الرئيسية المنتجة في العالم، هي دعائم الأمن الغذائي. وبعد أن احتل الثلاثة مكانا مهما في التغذية…

السيطرة على سوق الزعانف لإنقاذ أسماك القرش

يجتمع مندوبو اتفاقية الاتجار الدولي بأنواع الحيوانات والنباتات البرية المهددة بالانقراض في جنيف، وقد يقرروا تعزيز حماية أنواع معينة من الراي اللساع وأسماك القرش ضحايا الصيد الجائر. وتعد المحيطات موطنا لأكثر من 1000 نوع مختلف من أسماك القرش والراي، والغالبية…

القهوة أو غيرها من المشروبات المحتوية على الكافيين قد تكون سببا للصداع النصفي

ترتبط ثلاثة أو أكثر من المشروبات التي تحتوي على الكافيين في اليوم بالصداع النصفي. تشير دراسة جديدة إلى أن شرب الكثير من القهوة أو غيرها من المشروبات المحتوية على الكافيين قد يكون سببًا للصداع النصفي. ووجد الباحثون في الدراسة أنه…

الخميرة المصرية القديمة هي المكون السري لخبز جيد

هذا الأسبوع ، في فرن عصري في باسادينا، كاليفورنيا، تم استخدام الخميرة التي قد تكون قديمة قدم مصر القديمة في خبز رغيف خاص من الخبز العجين المخمر. كان الخباز، شيموس بلاكلي، يجرب الخميرة التي استخلصها من رغيف مصري عمره 4000…

ضرورة إعادة تقييم إنتاج الغذاء وإدارة الأراضي لإنقاذ الكوكب من تغير المناخ

قال تقرير نشرته صحيفة “الغارديان”، أن العلماء سيحذرون هذا الأسبوع من أن محاولات حل أزمة المناخ من خلال الحد من انبعاثات الكربون من السيارات والمصانع ومحطات الطاقة محكوم عليها بالفشل. يشير مشروع تقرير تم تسريبه حول تغير المناخ واستخدام الأراضي،…

هدر الطعام .. فاعل مجهول لتغير المناخ

كانت النفايات الغذائية في قلب المناقشات التي قادها خبراء المناخ التابعون للأمم المتحدة (Giec) حول استخدام الأراضي والغذاء، اعتبارا من يوم الجمعة 2 أغسطس 2019 في جنيف. وقد تم الكشف عن بعض الحقائق المتعلقة بحجم الظاهرة التي تؤثر على كل…

مشروع “مراكش لنخيل التمر” يحصل على شهادة الجودة الدولية “آيزو”

حصل مشروع “مراكش لنخيل التمر” على اعتراف دولي من ISO لتطبيق معايير الاستدامة الزراعية، بعد مراجعة من قبل الشركة الألمانية “تي.يو.في”، وهي من أعرق المؤسسات المانحة لشواهد الجودة للبرامج والمشاريع المستدامة على المستوى العالمي. ويشتمل المشروع على بنية تحتية قوية…

820 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من الجوع

لا يزال أكثر من 820 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من الجوع، وفقًا لتقرير جديد للأمم المتحدة، والذي يقول إن الوصول إلى هدف القضاء على الجوع بحلول عام 2030 يمثل “تحديا كبيرا”. وبعد عقد من الزمن أُحرز فيه…

تناول النمل والحشرات الأخرى يحميك من السرطان

قد يوصى قريبا بتناول النمل والحشرات الأخرى للحماية من السرطان، بعد دراسة جديدة رائدة. أظهرت سلسلة من التجارب التي أجراها علماء إيطاليون أن اللافقاريات في كل مكان – بشكل عام مثل الجراد والديدان – تحتوي على تركيزات عالية من مضادات…

تناول الكثير من المشروبات السكرية مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان

كشفت دراسة جديدة أن المشروبات السكرية لا تسبب السمنة فقط، بل إنها تؤدي أيضا إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. وجد الباحثون في فرنسا أن تناول كوب صغير من عصير الفواكه أو المشروبات الغازية في اليوم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان…

تغييرات صغيرة يمكن أن تؤدي إلى تأثيرات كبيرة على التغذية في العالم

تشير البحوث إلى أن إجراء تغييرات طفيفة على كيفية إنتاج الغذاء وتزويده واستهلاكه في جميع أنحاء العالم يمكن أن يحرر حوالي خُمس الأراضي الزراعية. طبق العلماء إستراتيجية marginal gains أو المكاسب الهامشية، وهي طريقة يمكن من خلالها إجراء تغييرات صغيرة…

معظم المكملات الغذائية لا توفر أي حماية ضد الوفاة المبكرة

وجد الخبراء أن الفيتامينات المتعددة وزيت السمك ومضادات الأكسدة هي من بين المنتجات التي يأخذها ملايين الأشخاص والتي لا تحدث فرقا في معدلات الوفيات. قام فريق من الأكاديميين في جامعة ويست فرجينيا بالولايات المتحدة بتحليل 277 تجربة، شارك فيها مليون…

فول الصويا…جيد لقلبك أو مجرد كذبة؟

في عام 1999، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA)، وهي الوكالة الفيدرالية المسؤولة عن الإشراف على إرشادات سلامة الأغذية والعقاقير، على الادعاء بأن فول الصويا، والبروتين الذي يأتي منه، يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب. استند القرار إلى عقود…

الكسل وتناول الطعام بكميات كبيرة هما سبب السمنة وليس الوراثة

الكسل وتناول الطعام بكميات كبيرة هي الأسباب الرئيسية للسمنة حتى لو كانت جيناتك تجعلك تكتسب وزناً أكبر. فقد كشفت دراسة جديدة أن معدلات السمنة ارتفعت في الأشخاص الذين يعانون من “الجينات الدهنية” وفي غيرهم. وقال الباحثون إن هذا يشير إلى…

البرتقال والعنب والجزر تحتوي على مركبات مقاومة للسرطان

يقول العلماء أن البرتقال والعنب والجزر تحتوي على مركبات مقاومة للسرطان تشبه عن كثب الجزيئات المستخدمة في الأدوية المرخصة. فقد وجدت دراسة أن من بين أكثر من 7900 جزيء ضمن الفواكه والخضروات، 110 منها لديها القدرة على محاربة الأورام، واستند…

الشاي المدعوم بالفيتامينات…حقيقة أم مضيعة للمال؟

منذ قرون كان الشاي هو المشروب المفضل في بريطانيا، وكان هناك خياران: الشاي الأسود، مع الحليب أو بدونه، واليوم يفيض السوق باختيارات مختلفة تتراوح من الشاي بنكهة الفاكهة، والأعشاب إلى الشاي المتبل. يُعتقد الآن أن هذه المنتجات البديلة تمثل ما…

المكملات الغذائية التي تدعي أنها تعزز صحة الدماغ هي “مضيعة للمال”

قال فريق من الخبراء الدوليين إن المكملات الغذائية التي تدعي أنها تعزز صحة الدماغ هي “مضيعة للمال”، وأن اتباع نظام غذائي جيد هو أفضل وسيلة للحفاظ على الذكاء حادًا. وحذروا من أن الأقراص والكبسولات والمساحيق التي يتم تسويقها لتحسين صحة…

هل تناول الطماطم مفيد لصحة قلبك؟

سواء كانت شرائح طازجة في سلطة أو ساندويتش أو مطبوخة في  معكرونة لذيذة أو لازانيا، تعتبر الطماطم عنصرا أساسيا في منازلنا، لكن تناول هذه الفاكهة الحمراء الرائعة ليس مجرد متعة، بل يوفر أيضًا مجموعة كاملة من الفوائد الصحية غير المتوقعة….

خوارزمية تخبرك بأفضل وقت لشرب القهوة

طور باحثون من الجيش الأمريكي خوارزمية ثورية لضبط استهلاك الكافيين للجنود بشكل مثالي حتى يظلوا متيقظين حتى عند حرمانهم من النوم. وأظهرت اختبارات النظام حتى الآن أنه بإمكانه زيادة فوائد الكافيين إلى الحد الأقصى وحتى تقليل تناول القهوة. في المتوسط،…

تخلص من تساقط الشعر بهذه الفواكه الخمسة

    قال الخبير في تساقط الشعر “الدكتور بشار بنزرة”، إن تناول المزيد من هذه الثمار الخمس قد يقيك من تساقط الشعر والإصابة بالصلع. وأضاف أن السبب الأكثر شيوعا لتساقط الشعر وراثي، إلا أن تناول الغذاء المثالي يلعب دورا حقيقيا…