نظرت دراسات مختلفة في دور الأطعمة المختلفة في الوقاية من عدوى Covid-19 الشديدة.
وتشمل هذه المواد أو الأطعمة الأعشاب البحرية وبخاخات الأنف التي تحتوي على الجريب فروت والشوكولاتة الداكنة والتونة والكفير.
يبحث MailOnline في ستة عناصر يمكن شراؤها من السوبر ماركت والتي وجدت، فرق مختلفة من الخبراء، أنها مفيدة في مكافحة جائحة فيروس كورونا.
تزعم جميع العناصر أنه يجب النظر في التجارب السريرية المستقبلية بسبب الفوائد الصحية المحتملة
لكن الدكتورة سارة بيري، تخبر MailOnline أن أفضل طريقة لاستخدام الطعام لزيادة الحماية من Covid-19 هي اتباع نظام غذائي تقليدي وصحي ومتنوع.
“الطريقة التي نحتاجها للتفكير في طعامنا هي من حيث الأنماط الغذائية بدلاً من البحث عن” الرصاصة السحرية “، كما تقول.
التونة، الطازجة هي طعام شهير للغاية يتم تناوله في جميع أنحاء العالم،
وفي عام 2019، أنفق البريطانيون أكثر من 400 مليون جنيه إسترليني على الأسماك.
لطالما تم الترحيب به كمصدر جيد لفيتامين ب 12، حيث يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3
ويحتوي على نسبة عالية من البروتين، ولكن لم يتم اعتباره بعد لدوره في مكافحة عدوى Covid-19.
وقد بحثت ورقة علمية نُشرت في مجلة Food Chemistry في تشرين الأول (أكتوبر) في البروتينات المشتقة من التونة وما إذا كانت تلعب دورًا في منع الإصابة بفيروس كورونا.
نظر الباحثون في الببتيدات – المصنوعة من نفس لبنات البناء مثل البروتينات ولكنها أصغر في الحجم – المشتقة من التونة.
استخدم الباحثون أنظمة الكمبيوتر لنمذجة كيفية تفاعل 142 ببتيدًا يتم إنشاؤه عند هضم التونة من قبل الجسم مع جانبين رئيسيين من عدوى فيروس كورونا – إنزيم Mpro ومستقبل ACE2.
ACE2 هو بوابة الفيروس التاجي إلى الخلايا البشرية ويستهدفه البروتين الشائك الذي يبرز من سطح فيروس SARS-CoV-2، الذي يسبب Covid-19.
إنه يخدع المستقبل للسماح له بالدخول إلى الخلية ومن هنا يستمر العامل الممرض في التكاثر والانتشار، مما يؤدي إلى المرض.
اسمه الكامل هو “البروتيز الرئيسي” وهو إنزيم تم إنشاؤه بواسطة فيروس كورونا وهو أمر حاسم في السماح للفيروس بالتكاثر.
تكشف عمليات الاستعادة الرقمية للتفاعلات بين 142 ببتيدات قائمة على التونة وكلا من Mpro و ACE2 عن وجود تفاعل يسمى E-M، يمكن أن يتداخل مع العمليات الطبيعية للفيروس.
يتفاعل الببتيد مع 13 نوعا من الأحماض الأمينية المختلفة على Mpro ويصنع روابط قوية مع اثنين منها يقول الباحثون أنهما “قد يلعبان أدوارًا مهمة في تثبيط نشاط Mpro”.
من خلال منع Mpro من العمل بشكل صحيح، لا يمكن للفيروس التكاثر بشكل صحيح وبالتالي فهو غير قادر على الانتشار من خلية إلى أخرى.
يعتقد الباحثون أيضًا أن E-M يرتبط بعشرة مواقع على ACE2، يُعتقد أن ثمانية منها ضرورية لكيفية ارتباط المستقبل ببروتين السنبلة لفيروس كورونا.
يقول الباحثون في ورقتهم البحثية: “أشارت هذه النتائج إلى أن الببتيد E-M يمكن اعتباره مثبطًا محتملاً لـ عدوى Covid-19”.
قالت هانا ويتاكر، المتحدثة باسم جمعية الحمية البريطانية (BDA) لـ MailOnline:
“يُظهر البحث أن بروتينًا داخل التونة (EM) يرتبط بمستقبل ويمكن أن يمنع ارتباط SARS-CoV-2.
قد يشعر الناس أن تناول المزيد من التونة سيمنعهم من الإصابة بـ COVID
ولكن من المحتمل أن يكون هذا غير صحيح، كما أن تناول التونة المفرط يمكن أن يكون له أيضًا تأثير سلبي على الصحة بسبب ارتفاع نسبة الزئبق.
الفلافانول عبارة عن مجموعة من المركبات الكيميائية الموجودة في العديد من المنتجات الغذائية المختلفة
ومنها الشاي الأخضر وعنب المسكدين، والشوكولاتة الداكنة والتوت الأزرق والنبيذ.
لقد تم ربطها بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تحسين الدورة الدموية في الساقين لمن تزيد أعمارهم عن 60 عامًا وتحسين خفة الحركة العقلية.
أراد الباحثون من الولايات المتحدة معرفة ما إذا كانت مجموعة فرعية، تُعرف باسم flavan-3-ols
يمكن أن تعزز جهاز المناعة لدى الشخص للمساعدة في مكافحة فيروس كورونا، والتركيز على إنزيم Mpro المذكور أعلاه.
قال مؤلف الدراسة البروفيسور De-Yu Xie: “أن Mpro in SARS-CoV-2 مطلوب للفيروس لنسخ وتجميع نفسه
وإذا تمكنا من منع أو تعطيل هذا الأنزيم البروتيني، سيموت الفيروس.
وجدت الدراسة، التي نُشرت في ديسمبر في مجلة Frontiers in Plant Science، أن flavan-3-ols يمكن أن يرتبط بـ Mpro،
مما يمنع وظيفته وبالتالي يعيق قدرته على التكاثر والانتشار.
قال شيه: “يحتوي الشاي الأخضر على خمسة مركبات كيميائية مختبرة ترتبط بمواقع مختلفة في الجيب على Mpro، مما يربكها بشكل أساسي لتثبيط وظيفتها”.
عنب المسكدين يحتوي على هذه المواد الكيميائية المثبطة في القشرة والبذور.
يقول الباحثون في دراستهم إنه بالنظر إلى عدم وجود دواء فعال حتى الآن لـ عدوى Covid-19
وتوصي هذه البيانات بأن هذه المركبات الغذائية ومستخلصات الشاي الأخضر والعنب والكاكاو يمكن استخدامها للتدخل في تدمير سارس كوفيد -19.
الكفير سائل يشبه الزبادي مصنوع من الحليب والحبوب وهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم.
وقد ارتبط سابقًا بتخفيف أعراض القولون العصبي وكذلك تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
قدم الباحثون دراسة في مجلة Biomedicine & Pharmacotherapy التي من المقرر نشرها في يناير 2021 تفيد بأن الكفير له خصائص مختلفة مضادة للفيروسات
تسمح له بمكافحة عدوى فيروس كورونا.
كتب الباحثون:”فيما يتعلق بصحة الإنسان، فإن الكفير لديه إمكانات مضادة للفيروسات ومضادات الميكروبات ومضادة للالتهابات ”.
راجع الأكاديميون الأبحاث التي أُجريت على الكفير وحللوا خصائصه الحيوية، وسجله الحافل من الإجراءات المضادة للفيروسات ضد العدوى مثل حمى الضنك، وزيكا، والكبد سي، وكيف قد يتفاعل مع فيروس كورونا.
مقالات شبيهة:
المنشطات..هل هي علاج قوي لفيروس Covid-19؟
Covid-19 أسوأ بكثير من الأنفلونزا…فهو أكثر عدوى وأكثر فتكا
أحد أخطر جوانب COVID-19 هو أنه في بعض الأشخاص المصابين بمرض شديد، يمكن لجهاز المناعة أن يفسد وينتج جزيئات تسمى السيتوكينات.
يمكن أن يؤدي هذا إلى ظاهرة تسمى “عاصفة السيتوكين” والتي تسبب التهابًا حادًا ويمكن أن تكون قاتلة إذا تركت دون رادع.
في الدراسة، قال الباحثون إن الكفير يمكن أن يعمل كعامل مضاد للالتهابات … وبالتالي، قد يكون الكفير مثبطًا مهمًا لـ “عاصفة السيتوكين” التي تساهم في COVID-19.
يقوم بذلك عن طريق تثبيط إنتاج السيتوكينات المعروفة، المسماة IL-6 و IL-1 و TNF-α و interferon-γ، والتي يعتقد أنها مسؤولة عن رد الفعل المفرط.
كتب الباحثون: “الحل الأولي المقترح لحماية المرضى من عاصفة السيتوكين هو حصار وظيفة IL-6 أو إعطاء مركب لقمع الالتهاب”.
ويمكن أن يكون استخدام الكفير (ومنتجاته الثانوية) كمثبط للتعبير عن السيتوكينات المنشطة للالتهابات في مرضى COVID-19 سياسة قابلة للتطبيق.
استنادًا إلى جميع الدراسات التي أجريت على الكفير وميكروباته الحيوية، قد يعمل الكفير كعامل وقائي ضد الالتهابات الفيروسية.
أخبر الدكتور بيري MailOnline أنه من المعقول أن يكون الكفير مفيدًا، بناءًا على سجله الطويل باعتباره بروبيوتيك.
وتقول: “نحن نعلم أن البروبيوتيك يمكن أن يعمل على الميكروبيوم ويمكن أن يعدل استجابتنا المناعية ونعلم أنه يمكن أن يقلل من استجابتنا الالتهابية”.
Xlear عبارة عن بخاخ للأنف موجود منذ سنوات، والغرض الرئيسي منه هو تنظيف الأنف.
إنه مصنوع من مستخلص بذور الجريب فروت والإكسيليتول، وهو جزيء قصير من الكربون.
ومع ذلك، يكشف بحث جديد نُشر على الإنترنت، أنه قد يكون له خصائص مضادة للفيروسات.
أجرى العلماء تجربتين ووجدوا أن مستخلص بذور الجريب فروت بتركيز 0.2 في المائة فقط كان قادرًا على تقليل كمية السارس- CoV-2 دون المستويات القابلة للاكتشاف.
في 8 كانون الأول (ديسمبر)، أعلنت شركة Xlear أنها تقدم طلبًا للحصول على إذن استخدام ما قبل الطوارئ (Pre-EUA) من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)
في محاولة لإدراج Xlear Nasal Spray كأداة نظافة لمكافحة السارس- فيروس CoV-2.
ولكنه يأتي أيضًا على خلفية دراسة وجدت أنه يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات ومبيد للفيروسات.
ماركوس: “الآلية الدقيقة لكيفية عمل كل من مستخلص بذور الجريب فروت والإكسيليتول ليست مفهومة تمامًا
ولكن استنادًا إلى دراساتنا وتجارب التصور يبدو أنها تمنع دخول الفيروس إلى الخلية، وفي الوقت نفسه، مبيد للفيروسات”.
يقول سانشيز إن سلسلة الحالات التي نشرتها المجموعة تشير إلى أن استخدام Xlear كجزء من العلاج الطبي
يمكن أن يؤدي إلى اختبار مرضى Covid-19 سلبيًا في غضون أربعة أيام فقط.
يمكن أن يقلل من انتشار عدوى Covid-19 وكذلك تحسين الشفاء.
يضيف الدكتور سانشيز غونزاليس: “نشجع الناس على استخدام Xlear حتى لو لم يكونوا مصابين
ولكن كما هو موضح في سلسلة الحالات لدينا، يمكن استخدامه بالتزامن مع العلاج الطبي.
إلى جانب بعض الانزعاج مباشرة بعد الرش في الأنف، لم يبلغ المرضى عن أي ردود فعل سلبية أو مشاكل تتعلق بالسلامة.
نيسين هو مادة حافظة غذائية طبيعية تصنعها بكتيريا وتوجد في العديد من السلع المعلبة.
يُعرف نيسين أيضًا بالرقم E E234 وهو عبارة عن سلسلة طويلة من الببتيد من ذرات الكربون والتي تضم 34 من الأحماض الأمينية المختلفة.
تم تحديده لأول مرة في الحليب المخمر ويستخدم الآن على مستوى العالم كمواد حافظة طبيعية وآمنة في مجموعة متنوعة من المنتجات
مثل الجبن المعالج وحلويات الألبان والحليب والمشروبات المخمرة واللحوم والأطعمة المعلبة.
نظر الأكاديميون الهنود إلى ما إذا كان nisin يعمل كمضاد للفيروسات ضد الفيروس التاجي
وقد تمت مراجعة عملهم من قبل الأقران وقبوله للنشر في إصدار يناير 2021 من مجلة Virology.
يظهر، لأول مرة، أن الببتيد يمكن أن يمنع مستقبلات ACE2، وبالتالي يمنع Covid-19 من الارتباط به وإصابة الخلايا.
تم فحص ثمانية أنواع مختلفة من nisin وأربعة (nisin H و Z و U و A) لها تقارب أقوى لمستقبل ACE2 من مجال ربط المستقبلات (RBD) لبروتين ارتفاع SARS-CoV-2.
وقالت السيدة ويتاكر لـ MailOnline: “وجد المؤلفون أن nisin H كان بمثابة منافس محتمل لـ [مجال ربط مستقبلات بروتين سبايك للفيروس]
للوصول إلى مستقبلات hACE2، وبالتالي إيقاف ارتباط COVID ودخول الخلايا.”
كتب العلماء في الدراسة: “كشفت الدراسة لأول مرة أن مادة حافظة للأغذية مستخدمة عالميًا، nisin لديها القدرة على الارتباط بـ ACE2”.
تم استخدام نماذج الكمبيوتر لتقييم ارتباط الببتيدات بـ ACE2، في عملية مماثلة للدراسة التي وجدت أن البروتين المشتق من التونة E-M يمكن أن يمنع تكاثر فيروس كورونا.
نظرًا لكون Nisin عبارة عن ببتيد منخفض الوزن الجزيئي ومتوفر بيولوجيًا بسهولة في النظام،
فمن المتوقع أن يؤدي ارتباطه بـ hACE2 إلى السيطرة على إمكانية التفاعل مع RBD لارتفاع SARS-CoV-2
ويمكن أن يستبعد بشكل أساسي دخول الفيروس إلى الخلية المضيفة.
سيخلق العمل الحالي اهتمامًا أكبر بين الباحثين لتطوير إستراتيجية علاج جديدة قائمة على nisin لـ COVID-19، إما من خلال تطبيقات الفم أو الأنف.
بدأت جامعة سوانسي تجارب بشرية على رذاذ الأنف هذا من شركة Boots لمعرفة ما إذا كان يمكن أن يساعد في إيقاف عدوى Covid-19.
الكاراجينان هو شكل من أشكال الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ذات اللون الأحمر
وكان يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي في أيرلندا في القرن التاسع عشر.
النسخة الحاصلة على براءة اختراع من النبات هي أيضًا المكون الرئيسي في رذاذ الأنف
الذي يكلف 5.99 جنيهًا إسترلينيًا مقابل 20 مل وهو متاح فقط في بوتس.
تم صنع ما يسمى بصيغة الدفاع المزدوج من قبل شركة مارينوميد النمساوية، وشركة بوتس هي الشركة البريطانية الوحيدة المرخصة لبيعها.
بدأ الباحثون في جامعة سوانسي تجارب بشرية بعد دراسات معملية ناجحة للعلاج الذي لا يحتاج إلى وصفة طبية
والذي وجد أنه يمكن أن يمنع العدوى ويقلل من شدة الأعراض إذا أصيب الناس بـعدوى Covid-19.
التجربة التي أطلق عليها اسم ICE-COVID، لا تزال جارية الآن مع 480 من العاملين في الصحة في مدينة الويلزية
المشاركين في المشروع ومن المتوقع أن تصدر النتائج في مايو 2021.
وقالت الدكتورة زيتا جيسوب، القائدة المشاركة للدراسة في جامعة سوانسي:
“سلطت الدراسات السابقة الضوء على فعالية بخاخات الأنف القائمة على ذرة الكاراجينان ضد فيروسات كورونا
مما يشير إلى الوعد ضد فيروس كورونا المستجد.
إذا كانت نتائج هذه التجربة السريرية العشوائية الخاضعة للتحكم الوهمي إيجابية كما نتوقع
فمن المحتمل أن تضيف إستراتيجية وقائية إضافية في مكافحة عدوى Covid-19.
بالنسبة لرذاذ بوتس، يتم الحصول على الأعشاب البحرية من زنجبار والفلبين
ويتم تصنيع تركيبة الدفاع المزدوج من قبل شركة مارينوميد النمساوية.
أخبر الدكتور بيري MailOnline أنه على الرغم من أن هذه الأطعمة قد توفر بعض الفوائد، فإن أفضل طريقة للبقاء بصحة جيدة هي تناول نظام غذائي متوازن.
نحن لا نأكل أطعمة أو مغذيات مفردة، بل نستهلك أطعمة مختلطة تخلق نمطًا غذائيًا، وهذا هو ما سيؤثر على صحتنا بشكل عام.
نحن نعلم أن هناك مجموعات غذائية معينة مرتبطة باستجابة التهابية أو ضعف في وظيفة المناعة ولكن لا يوجد طعام واحد يمنح الحماية أو يمنع الالتهاب.
الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والبقول والمكسرات والبذور – بالإضافة إلى تقليل الأطعمة المصنعة التي نعلم أنها ستثبط الاستجابات المناعية مثل اللحوم المصنعة – جيدة.