حذر العلماء من أن البشر يحتاجون إلى خفض كبير في كمية اللحوم التي يستهلكونها على مدى السنوات العشر لمنع تغير المناخ الذي يخرج عن نطاق السيطرة.
في خطاب مفتوح أرسل إلى مجلة لانسيت المرموقة، دعا فريق من الأكاديميين من جميع أنحاء العالم “البلدان ذات الدخل المرتفع والمتوسط” إلى الوصول إلى “ذروة اللحم” بحلول عام 2030 لأنه “ضروري” من أجل وقف حالة الطوارئ المناخية.
وهذا يعني أنه بحلول نهاية العقد القادم، سيكون عدد الثروة الحيوانية في جميع أنحاء العالم وصل إلى الذروة ويبدأ في الانخفاض.
تحدد الرسالة خطة من أربعة أجزاء، والتي يقول العلماء إنها ستساعد بشكل كبير على تحقيق الأهداف المناخية المحددة في اتفاقية باريس لعام 2015.
إنهم يعتقدون أنه خلال السنوات العشر القادمة، سيكون من الضروري للبشرية الابتعاد عن أكل الحيوانات والاعتماد أكثر على البدائل النباتية.
تعد الزراعة الحيوانية واحدة من أسرع المساهمين نموا في ظاهرة الاحتباس الحراري بسبب عاملين – ثاني أكسيد الكربون الذي تنبعث منه والغابات التي يتم تدميرها لخلق مساحة لتوسيع المزارع.
من بين جميع الأراضي الزراعية المستخدمة في زراعة المحاصيل والحيوانات على حد سواء، فإن أكثر من 80 في المائة منها مخصصة للماشية، ولكنها تنتج فقط 18 في المائة من السعرات الحرارية.
إن تقليل البروتين الحيواني والألبان، وخاصة اللحوم الحمراء، من شأنه أن يقلل بشكل كبير من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ويسمح بزراعة الأشجار لامتصاص بعض ثاني أكسيد الكربون الزائد في الهواء.
تلقت الرسالة دعما من أكثر من 50 أكاديميا بارزا حول العالم، بمن فيهم البروفيسور بيت سميث، بجامعة أبردين.
وقال لصحيفة الغارديان: “اللحوم المجترة تدمر المناخ بنسبة تتراوح ما بين 10 إلى 100 مرة أكثر من الطعام النباتي”.
ككوكب، نحتاج إلى الانتقال بعيدا عن الاعتماد على الماشية، تماما كما نحتاج إلى الانتقال بعيدا عن الوقود الأحفوري، إذا أردنا أن نحصل على أي فرصة لتحقيق أهداف اتفاقية باريس للمناخ.
مقالات شبيهة:
ضرورة إعادة تقييم إنتاج الغذاء وإدارة الأراضي لإنقاذ الكوكب من تغير المناخ
كيف يمكنني … تجنب المواد المسرطنة؟
“أولا، أعلن عن إطار زمني لذروة الثروة الحيوانية – أي أن إنتاج الماشية من كل نوع لن يستمر في الزيادة من الآن فصاعدا”.
التدابير الثلاثة الأخرى للدول الغنية هي: وضع أهداف للحد من أكبر مصادر الانبعاثات في قطاع الثروة الحيوانية؛ التحول من الماشية إلى المحاصيل البيئية مثل البازلاء والعدس والفاصوليا والمكسرات؛ وتحويل الأراضي الزراعية المستصلحة إلى الغطاء النباتي الأصلي.
وقال البروفيسور ماثيو بيتس من جامعة ولاية أوريغون، وهو مؤلف رسالة آخر، لصحيفة الجارديان: “من المتوقع أن يزداد الطلب على الغذاء بشكل كبير مع توسع عدد سكان الكوكب نحو 10 مليارات”.
“إن خفض الطلب البشري على البروتين الحيواني كثيف الاستخدام للموارد سيؤدي إلى إبطاء معدل فقدان الغابات في العالم بشكل كبير، مع فوائد ضخمة للتنوع البيولوجي وخدمات النظام الإيكولوجي، بالإضافة إلى تخزين الكربون.”
تحث الرسالة مفاوضي المناخ المجتمعين في قمة COP25 في مدريد على فرض أهداف صارمة للمساعدة في مكافحة أزمة المناخ.
وينص على أهداف اتفاق باريس القوية، وأهمها الحد من الاحترار العالمي إلى أقل من درجتين مئوية، أو حتى 1.5 درجة مئوية خلال هذا القرن، وتقول الرسالة إن المسار الحالي للزراعة سيتجاوز هذا بكثير.
“إذا استمر قطاع الثروة الحيوانية في العمل كالمعتاد، فسيشكل هذا القطاع وحده 49 في المائة من الانبعاثات، واحترار عالمي من 1 إلى 5 درجات مئوية بحلول عام 2030، مما يتطلب قطاعات أخرى لخفض الانبعاثات إلى ما بعد المستوى الواقعي أو المخطط له”، وفقا للرسالة.
ارتفع إنتاج اللحوم والحليب والبيض في السنوات الثلاثين الماضية، ومنذ عام 1990، وجدت الأبحاث السابقة أنها ارتفعت من 758 مليون طن إلى 1،247 مليون.
ويحذر المؤلفون من أن هذا المستوى من الاستهلاك لا يمكن تحمله، وسوف يؤدي إلى فشل اتفاق باريس.
وقال الباحثون إن أهدافهم الأربعة هي “ضرورة” إذا أراد قادة العالم إيقاف أزمة المناخ لكنهم حذروا من أنها لن تكون كافية لوحدها.
“على الرغم من أن اقتراحاتنا ليست قائمة كاملة بإجراءات التخفيف لقطاع الزراعة، إلا أنها ضرورية للالتزام بعنصر الإنصاف في اتفاقية باريس، وتعتبر جزءا من مجموعة من التدابير اللازمة في جميع القطاعات للوصول إلى أهداف باريس.