مع تناقص الأراضي الصالحة للزراعة في المناطق الحضرية، يمكن للمزارعين وضع أنظمة الزراعة المائية بشكل استراتيجي في المباني وأسطح المنازل والحقول البنية.
الزراعة المائية هي أحد الأجزاء الحاسمة لإنتاج الغذاء المستدام، فهي تسمح للنباتات بالنمو في المياه الغنية بالمغذيات بدون تربة.
وقد استعانت الجامعة بQingwu (William) Meng، الذي يمكن أن تكون خبرته في البستنة المستدامة بمثابة أساس للجيل القادم من المزارعين الداخليين.
يدرس طلاب الجامعة، إنتاج المحاصيل الغذائية المتخصصة بدون تربة، بما في ذلك الخضر الورقية وأعشاب الطهي والخضر الصغيرة والمحاصيل المثمرة.
وتركز الأبحاث على الاستجابات الفسيولوجية للنبات في البيئات الخاضعة للرقابة مثل المزارع العمودية الداخلية والصوبات الزراعية.
وأوضح منغ: “يتيح لنا ذلك تحسين النمو وخصائص الجودة للمحاصيل الداخلية بكفاءة من خلال تحسين المتغيرات مثل الضوء ودرجة الحرارة والمغذيات”.
يمكن لرفاهية زراعة النباتات في الداخل أن تعزز غلة المحاصيل ومذاقها وقيمتها الغذائية مع تقصير دورات الإنتاج.
تم توجيه النداء للعديد من المجموعات، بما في ذلك إطعام الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي غير الربحيين، والمتحمسين للطعام المحلي وحتى رواد الفضاء.
تعمل إميلي كينبيك، وهي طالبة في برنامج الدراسات العليا لعلوم النبات والتربة في جامعة ديلاوير،
في أبحاث إنتاج المحاصيل الفضائية التي تمولها وكالة ناسا بالتعاون مع مينج.
يحقق الباحثون في كيفية نمو النباتات الورقية المائية تحت أطوال موجية ضوئية مختلفة ومستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون الموجودة في ظروف الفضاء.
بصفتها متدربة سابقة في وكالة ناسا، فإن كينبيك شغوفة بكيفية زراعة المحاصيل الغذائية بكفاءة لتكملة التغذية الغذائية لرواد الفضاء في مهمات فضائية طويلة الأمد.
يستخدم بحثها غرف نمو نباتية حديثة في DIAL، وقالت كينيبيك:
“لقد عزز الوقت الذي أمضيته في التدريب في منطقة معالجة النباتات في مركز كينيدي للفضاء التابع لناسا اهتمامي بتعزيز إنتاج المحاصيل الفضائية وأهميتها للاستخدام على الأرض”.
“لقد كنت متحمسة لمعرفة أنه يمكنني مواصلة إجراء أبحاث النباتات باستخدام تطبيقات الفضاء تحت إشراف الدكتور منغ في جامعة ديلاوير.”
في المستوى الجامعي، يتعلم الطلاب بناء أنظمة الزراعة المائية، وزراعة المحاصيل الغذائية،
وإدارة حلول المغذيات، وتحليل الجدوى الاقتصادية في دورة إنتاج الأغذية المائية في Meng.
يدرس الطلاب الجامعيين بشكل أساسي أنظمة غذائية مستدامة وتخصصات في علوم النبات،
ثم يحصلون على التعليم العملي النهائي أثناء قيامهم ببناء واختبار وصيانة أنظمة الزراعة المائية الخاصة بالاحتباس الحراري، وجمع البيانات وتحليلها أثناء نموها وحصادها.
كما يتعلمون أيضًا تشخيص مشاكل مثل نقص المغذيات أثناء دورة الإنتاج.
إقرأ أيضا:
وقال إيان كيلي، عضو UD Class of 2024 ورائد في أنظمة الغذاء المستدامة: “الزراعة المائية جزء كبير من جعل أنظمتنا الغذائية أكثر استدامة.”
وأضاف: “كان علينا العمل كفريق، وكان هناك الكثير من المشكلات التي قمنا بحلها.”
استحوذت برامج البحث والدرجات العلمية في UD على اهتمام VOLT Grow.
وقد تبرعت شركة الإضاءة بمصابيح LED عاكسة للضوء، مما يزيد من كفاءة استخدام الطاقة لتوفير الكهرباء مقارنة بمصابيح الصوديوم عالية الضغط الحالية.
توفر هذه التركيبات لـ Meng وطلابه إمكانات إضاءة متقدمة لأبحاث نباتات الدفيئة.
فقد قال Casey Brynjolfsson من VOLT Grow:
“البستنة ذات البيئة الخاضعة للرقابة هي في طليعة هذه المبادرة، ونحن نتطلع إلى رؤية كيف سيساهم التلاعب بالإضاءة باستخدام مصابيح LED للنمو”.
“نحن متحمسون للمساعدة في توسيع فرص أبحاث البستنة الداخلية بجامعة ديلاوير.”
ويمكن لسكان مدينة نيوارك أيضًا تذوق المنتجات المزروعة بعناية.
حيث يشترك Grain Craft Bar + Kitchen الشهير مع كلية الزراعة للموارد الطبيعية لتقديم فواكه وخضروات UD المزروعة في البيوت الزجاجية
وفي مزرعة UD Fresh to You التي يديرها الطلاب، وقال كيران ويكر من شركة Grain:
“نحن متحمسون جدًا للتعاون مع جامعة UD لجلب المكونات الطازجة والمزروعة محليًا مباشرةً إلى مجتمع نيوارك”.
وأضاف قائلا: “من خلال اختيار دعم الزراعة المحلية والمستدامة، نترك بصمة كربونية أقل
عن طريق تقليل أوقات العبور من المزرعة إلى المائدة، ويمكننا تقديم مكونات صحية ومغذية ونكهة أكثر.”
سيتم نقل المنتجات عبر الشارع من CANR إلى حرم UD للعلوم والتكنولوجيا والأبحاث المتقدمة (STAR)
حيث تفتتح Grain مطعمًا جديدًا كامل الخدمات في الطابق الأرضي من FinTech Innovation Hub.
تتعاون طالبة Meng and Honours الجامعية Stefanie Severin مع كلية العلوم الصحية لتنشيط حديقة الأعشاب المائية في The Tower on STAR.
وتعمل حديقة الأعشاب بكامل طاقتها مع مجموعة واسعة من أعشاب الطهي لاستخدامها في عروض الطبخ ودروس التغذية.
وتعد الحديقة عرضًا عمليًا لأبحاث Meng حول كيفية تأثير ألوان الإضاءة المختلفة على نمو النبات ونكهته.