fbpx

مجلة نقطة العلمية

نقطة من بحر العلم

الحليب

حليب الأطفال .. ماذا يجب أن يشرب الأطفال الصغار منذ الولادة وحتى سن 5 سنوات؟

أصدرت لجنة من العلماء إرشادات غذائية جديدة للأطفال يوم الأربعاء، تصف بالتفصيل ما ينبغي السماح لهم بشربه في السنوات الأولى من الحياة. سواء حليب الأطفال أو غيره. وقالت اللجنة إنه يجب أن يتلقى الأطفال حليب الأم فقط أو واللبن المصنع،…

ما هي الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي؟

يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام يحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو مسببات الأمراض الأخرى، وهناك العشرات من الميكروبات التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ولكن أكثرها شيوعا هي norovirus والسالمونيلا. ورغم أن الإشريكية القولونية (E. coli) أقل شيوعا، إلا…

الحليب هو الحل الأمثل لتهدئة حرارة الفلفل الحار في الفم

على الرغم من أن الحليب يعتبر منذ فترة طويلة الترياق المثالي لحرارة الفلفل الحار، إلا أنه لم يتم إجراء سوى القليل من الأبحاث لاختبار الفكرة. لكن فريقا من جامعة ولاية بنسلفانيا طلب من 72 شخصا بالغا تناول عصير الطماطم الذي…

10 أساطير علمية شائعة أغلبنا يعتقد أنها صحيحة

هناك الكثير من الأبحاث العلمية التي يتم إصدارها كل يوم، ولذلك فقد يكون من المتوقع أن لا تكون جميعها صحيحة 100%، ولكن هناك بعض الخرافات والمفاهيم الخاطئة، التي على الرغم من أنه قد تم دحضها بشدة وبشكل حاسم، إلّا أنها…

لن نأكل الطعام فقط بل أكياسه أيضاً ! مصنوعة من الحليب بدل البلاستيك وتجعل طعامك أطزج بـ500 مرة

كل مرة تفتح علباً مغلفة من الجبن أو الخضار والفاكهة فإنك تجد رقاقات البلاستيك تتراكم على طاولتك وفي سلة قمامتك دون أن يكون لها أي فائدة، حتى إنها غير قابلة لإعادة التدوير، وفوق هذا تدخل المواد الكيماوية الضارة في غذائك، لابد أنك…

خمسة مشروبات تساعدك على النوم بشكل أفضل

لا بد وأن جميعنا قد مر بتلك الليلة التي كان خلالها يتقلب طوال الليل دون أن يستطيع إيقاف دماغه مهما كان متعباً، ليصيبه في النهاية القلق حول الحالة التي سيكون عليها بمجرد أن يرن المنبه في الصباح، ويبدأ بعدّ الساعات…

أطعمة تساعد على تقليل الاكتئاب

بعد المرور بأوقات صعبة يصاب بعض الأشخاص بالإكتئاب، أحياناً يتم معالجته عن طريق الأدوية وأحياناً يتحسن الشخص بمرور الوقت، وفي هذه المقالة سنستعرض عدة أطعمة تساعد على التقليل من الاكتئاب. الديك الرومي هذا الطير يحتوي على بروتين التربتوفان، الذي يستخدمه الجسم…

حساسية حليب الابقار لدى الاطفال

هل مكن أن يعاني طفلك من حساسية حليب البقر؟ يمكن أن تحدث حساسية حليب البقر، أو المعروفة أيضاً باسم حساسية بروتين الحليب، عندما تستهلكها والدة الطفل وتنتقل أليه المواد عبر الرضاعة الطبيعية،  أو عن طريق وضع الحليب بزجاجة الرضاعة الخاصة…

لماذا يكون طعم بسكويت الشوكولاته المغموس بالحليب أفضل؟

تبعاً لـ(ماثيو هلرتينجس)، أستاذ الكيمياء في الجامعة الأميركية، فإن هذا يرجع جزئياً إلى المركبات الكيميائية التي تتفاعل على ألسنتنا، فالشوكولاته هي مزيج من زبدة الكاكاو (دهون نقية) ومسحوق الكاكاو، وهذه المواد لا تمتزج بالعادة، ولكن، تحتوي الشوكولاته أيضاً مواد كيميائية…

ما هي البروبيوتك وما هو الدور الذي تلعبه؟

البروبيوتيك هي البكتيريا والخمائر الحية الجيدة للصحة العامة، وخاصة الجهاز الهضمي، فعادة ما نعتقد أن البكتيريا شيء يسبب الأمراض، ولكن جسمك مليء بالبكتيريا، منها الجيدة أو السيئة، وغالبا ما تسمى البروبيوتيك بالبكتيريا “الجيدة” أو البكتيريا “المفيدة” لأنها تساعد على الحفاظ على…

كيف تعمل الشوكولاته على تحسين مزاجنا وتعطينا الشعور بالرومانسية

تتميز الشوكولاته بخاصية مميزة تعطيها القدرة على إشعال حواسنا وإعطائنا المتعة أثناء تذوقها، فعلى الرغم من أنها تمتلك لسطح صلب في درجة حرارة الغرفة، إلّا أنها تذوب بسرعة وتتحول إلى الحالة السائلة بمجرد وضعها في الفم، مطلقة بذلك العصارة ذات…

هل يحتاج الأطفال حقاً لشرب الحليب؟

جميعنا سمع الكثير من الأقاويل عن الحليب، وجميعها تفيد بأن هذا المشروب الطبيعي يفيد الجسم ويقوي بنية العظام، وهذا ما دفع الكثير من الأشخاص الذين سمعوا هذه الأقاويل وهم يكبرون إلى شرب بضعة أكواب من الحليب يومياً طمعاً منهم للاستفادة…

ما الدافع وراء شرب الحليب

لطالما شُغِل علماء المستحاثات وعلماء الوراثة بالسبب الذي يدفع البشر لشرب الحليب، خاصة بعد أن تم اكتشاف أن الطفرات التي تسمح للبالغين بشرب الحليب هي من أقوى الطفرات في الجينوم البشري (أي أنها طفرات ثابتة يتم تداولها من جيل إلى…

تناول الحليب يومياً قد يؤدي إلى الوفاة

الحليب  المشروب الذي لطالما أوصى به الأطباء وخبراء التغذية حيث أنه يزيد من نسبة الكالسيوم في الجسم ويساعد على الحفاظ على قوة العظام وابقائها قوية. دراسة أخيرة تفجر مفاجأة مدهشة بنفي ما أشيع عن الفائدة العظيمة للحليب، حيث أنه يؤثر…