15 نوعاً من الأطعمة المفيدة لصحة القلب

28 أغسطس , 2015

شاركها

مصدر المقال

المصدر

الرابط المختصر لهذا المقال

https://www.nok6a.net/?p=17687

في عالم تسوده السرعة، أصبحت المعركة لحماية صحة القلب هي الأهم، فالخيارات الغذائية التي نقوم بها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحة القلب والطاقة والسيطرة على الشهية، لذلك إليكم بعض من أفضل الأطعمة لصحة القلب، والتي يمكن أن تكون لذيذة وصحية ومقنعة لجميع أفراد العائلة.

1- البطيخ

هذا النوع من الفواكه الذي يمكن أن يشكل تحلية ممتازة لجميع أفراد العائلة، يعتبر طعاماً منخفضاً بالسعرات الحرارية وغنياً بالألياف ومصدراً هاماً لمضادات الأكسدة، فهو يعتبر مصدراً رائعاً لليكوبين، وهي مادة تم ربطها بخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر البطيخ أيضاً مصدراً لمادة السيترولين، وهي مادة يمكن أن تساعد في تحسين صحة الأوعية الدموية ويمكن أن يكون لها فوائد بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الانتصاب ومرض السكري، كما ويحتوي البطيخ على كميات كبيرة من فيتامينات (C) و (A)، وكذلك من البوتاسيوم والمغنيسيوم.

2- الطماطم (البندورة)

تحتوي الطماطم على جرعات كبيرة من فيتامين (C) المعزز لصحة القلب، فالفيتامين (C) يعمل كمضاد للسموم، ويقوم بحماية خلايا الجسم من التلف.

3- الأفوكادو

تعتبر الأفوكادو من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة الأحادية الصحية وهي مصدر مهم للبوتاسيوم، الذي يعرف بقدرته على السيطرة على ضغط الدم، كما أنها تشكل مصدراً  هاماً لفيتامين (C) والألياف والكاروتينات، والجدير بالذكر أن الكاروتينات معروفة بقدرتها على خفض مخاطر التعرض للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية، وبالإضافة إلى ذلك، تقدم الأفوكادو جرعة مفيدة من الألياف، وقد ثبت بأنها تساعد الجسم على امتصاص المواد المضادة للأكسدة الأخرى عندما يتم تناولها مع الخضار مثل السبانخ والجزر.

4- التوت

يعتبر التوت من الفاكهة المليئة بالمواد المضادة للأكسدة، لذلك يمكن أن تكون من الوجبات الخفيفة العظيمة للحفاظ على صحة قلبك، فالتوت يزيد من نسبة الكولسترول الجيد (HDL) في الدم في حين أنه يقلل من نسبة الكولسترول السيء فيه، كما أنه يخفض من ضغط الدم، وبالإضافة إلى ذلك، فهو من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية، والخالية من دهون الفاكهة، سواء أكان طازجاً أو مجمداً أو مجففاً أو مطبوخاً، وهو يحتوي على عناصر غذائية تعزز من نمو العظام وتحول الدهون إلى طاقة، لذلك ينصح بتناول هذه الفاكهة المحاربة للسرطان والأكسدة والالتهابات كل يوم، وإلى جانب كل هذا، فإن هذه الثمار تحتوي على مادة البوليفينول، وهي مادة ثبت بأنها تزيد من مستويات أكسيد النيتريك، وهو الجزيء الذي يجعل الأوعية الدموية تسترخي.

5- الكرنب الأخضر

هذه الخضراوات المنخفضة بالسعرات الحرارية تمتلك كمية كبيرة من المواد الغذائية الصحية، حيث يحتوي الكرنب الأخضر على فيتامينات (K) و(A) و(C)، وكذلك على حامض الفوليك والمنغنيز والكالسيوم والألياف والكثير من المواد المغذية الأخرى، هذه العناصر الغذائية الهامة تسمح للدم بالتخثر بشكل طبيعي، وتساعد على منع تكلس الشرايين وحتى حماية العظام من الكسور، كما تبين أيضاً بأن الكرنب الأخضر يعمل على ربط الأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي، مما يخفض من نسبة الكوليسترول في الجسم.

6- الفاصوليا

نصف كوب من الفاصوليا في اليوم فقط يمكن أن يبقي قلبك بحالته المثلى، والألياف القابلة للذوبان هي السبب الرئيسي الذي يجعل من الفاصوليا مفيدة للقلب، فهي تربتط بالكولسترول وتمنع امتصاصه من قبل الأمعاء وتمنع تراكمه ليصل إلى مستويات غير صحية، وبالإضافة للألياف القابلة للذوبان، فإن الفاصولياء تحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم وأحماض الأوميغا 3 الدهنية وفيتامينات (B)، وهي جميعاً من العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة القلب.

7- الجوز

يمكن للجوز أن يعزز من وظائف القلب مع ما يمتلكه من دهون أوميغا 3  الصحية ومضادات الأكسدة، كما وقد تبين بأن تناول أوقيتين يومياً من الجوز يمكن أن يحسن من وظائف الأوعية الدموية لدى المصابين بداء السكري وكذلك حماية الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب من ذلك، وبالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت بأن هذا النوع من المكسرات يخفض من مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد على إشباع الجوع.

8- الكينوا

تعتبر هذه الحبوب العجيبة مادة غذائية متعددة الخواص بشكل لا يصدق، فهي مصدر رائع للبروتين النباتي، والذي يعتبر أفضل من البروتين الذي تقدمه اللحوم الحمراء لصحة القلب والكلى وضغط الدم، وبالإضافة إلى ذلك، حبوب الكينوا تحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الألياف التي تحتويها غيرها من الحبوب، وهي مليئة بمضادات الأكسدة ومصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة التي تفيد صحة القلب.

9- زيت جوز الهند

عندما إعدادك لوجبة غداء سريعة أو عشاء أنيق قم باستبدال الزيوت الدهنية والسمن بزيت جوز الهند لجعل الوجبة صديقة أكثر للقلب، فبالإضافة إلى كون زيت جوز الهند من الدهون الصحية التي يتم استخدامها للحصول على الطاقة بدلاً من تخزينها في الجسم على شكل دهون، فإنه غني بمضادات الالتهابات، ومضادات الميكروبات، ومضادات للفطريات، كما أنه يمتلك أيضاً خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للأكسدة، ومن ناحية أخرى، زيت جوز الهند يعتبر من الأغذية الطبيعية الخالية من الكولسترول، وهذا ما يجعله بديلاً مثالياً للزبدة.

10- سمك السلمون

تظهر الدراسات أن استهلاك الأسماك بانتظام كل أسبوع يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي للقلب على المدى الطويل بنسبة 30%، ولكن بالإضافة إلى ذلك، فإن أسماك المياه الباردة مثل السلمون، تحتوي على دهون أوميغا 3، وهي مادة تعمل على خفض ضغط الدم، ويمكن أن تساعد في الحيلولة دون عدم انتظام ضربات القلب، كما أنها تخفض أيضاً من مقدار الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.

11- اللوز

يعتبر اللوز أيضاً من الخيارات الذكية الأخرى للحفاظ على صحة القلب، فقد تبين بأن تناول حفنة واحدة من اللوز في اليوم يمكن أن يساهم في تخفيض مستوى الكولسترول السيء (LDL)، كما أن اللوز مشبع بفيتامين (E) المفيد للقلب والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والبروتين، وجميع هذه العناصر الغذائية تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة القلب بشكل كبير.

12- البازلاء

تعتبر البازلاء من البقوليات المشبعة بالألياف، كما أنها تضيف نكهة رائعة وألواناً زاهية إلى أي طبق، ويمكن للبازلاء أن تساعد أيضاً في التحكم في الوزن، وهو أمر رئيسي للمحافظة على صحة القلب، حيث أن كوب واحد من البازلاء يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية والكثير من المغذيات والألياف والبروتينات.

13- اللبن قليل الدسم

إن اللبن قليل الدسم يحمي من أمراض اللثة، التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالإضافة ذلك، فإنك عندما تتناول اللبن قليل الدسم، تحصل أيضاً على العديد من المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والألياف والبروبيوتيك التي تعود بالفائدة على صحتك عموماً وجهازك الهضمي بشكل خاص.

14- الشوفان

يمكن لهذه الحبوب الكاملة أن تحافظ على صحة القلب، كما أنها تساعد في الحفاظ على الوزن، وهو أمر مهم لصحة القلب بالنظر إلى أن السمنة تعتبر عاملاً خطيراً مساعداً للإصابة بأمراض القلب والمضاعفات المرتبطة بالقلب، حيث يشير اختصاصيو التغذية بأن نصف كمية الحبوب التي يتم تناولها ضمن النظام الغذائي يجب أن تكون من الحبوب الكاملة، ولكن كلما كانت الكمية أكبر كان ذلك أفضل، فهي تزيد من الشعور بالشبع، مما يساعدك على تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي فإنها تساعد في السيطرة على الوزن، كما وقد تبين أيضاً بأن الحبوب الكاملة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

15- الشمام

يعتبر الشمام من الفواكه الغنية بفيتامين (C)، وقد أظهرت الأبحاث وجود صلة بين زيادة استهلاك فيتامين (C) وانخفاض مخاطر التعرض لأمراض القلب التاجية، وذلك لأن فيتامين (C) يعتبر من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الخلايا التالفة في الوقت الذي تحمي فيه الخلايا من ضرر الجذور الحرة، وبالإضافة لذلك، فإن الشمام غني أيضاً بالفيتامينات (A)، و(B)، و(K) والبوتاسيوم وحامض الفوليك والمغنيسيوم والألياف.