fbpx

مجلة نقطة العلمية

نقطة من بحر العلم

الصحة الجيدة

15 غذاء لصحة القلب

إن تناول طعام مفيد لصحة القلب يعني ملء طبقك بالفواكه والخضروات، وتناول الألياف، والأخذ بعين الاعتبار ضرورة تناول الأسماك بضع مرات في الأسبوع، والحد من الدهون غير الصحية مثل الدهون المشبعة، وكذلك الملح، وعلى الرغم من عدم وجود غذاء واحد معروف بكونه مفيد للقلب، إلّا أن الأبحاث قد اثبتت بأن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تحسن من صحة القلب، وإليكم هنا 15 نوع من الأطعمة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

1- اللبن (الزبادي)

Greek-Yogurt-1

أظهرت البحوث بأن اللبن الزبادي قد يقي من أمراض اللثة، ومن المعروف بأن أمراض اللثة قد ترفع من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب، فتبعاً لدراسة قام بها باحثون اليابان، على حوالي 1000 من البالغين، تبين بأن أولئك الذين يتناولون اللبن -العادي أو الرائب- بنسب أكبر، كانوا يمتلكون لثة أصح مقارنة مع المشاركين الذين لا يتناولون اللبن، ويعتقد الخبراء أن البروبيوتيك الموجود في اللبن هو ما يساعد على مواجهة نمو البكتيريا “غير الصديقة” في الفم، كما وتشير الدراسات إلى أنها قد تؤدي أيضاً إلى تحسين الهضم وزيادة المناعة، أما بالنسبة لصحة اللثة، فإنه ليس من الواضح حتى الآن المقدار اللازم من استهلاك اللبن للحصول على فوائده.

2- الزبيب

810099

أظهرت الأبحاث أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الزبيب تكافح نمو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب مرض التهاب اللثة، والجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض اللثة – وهي حالة تؤثر على حوالي 50 % من البالغين- يكونون أكثر عرضة بمرتين للمعاناة من مشاكل القلب، لذلك، فإن التعامل مع إحدى الحالتين يمكن أن يساعد الأشخاص على تجنب الأخرى.

3- الحبوب الكاملة

234303_Large_20140524125130_11

إن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الحبوب الكاملة يميلون لأن يكونوا أنحف، ويقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين لا يفعلون ذلك، وهذا على الأرجح يعود إلى أن الحبوب الكاملة تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، وهي (فيتويستروغنز) و(فيتوسترولس) التي تحمي من مرض الشريان التاجي، كما أن الألياف التي توجد في الحبوب الكاملة تمتلك العديد من الفوائد على هذا الصعيد، حيث بينت العديد من الدراسات بأن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب، فهي تساعد على خفض نسبة الكولسترول السيء (LDL)، وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف الشوفان والشعير والفاصوليا والبامية والباذنجان، والحمضيات، مثل البرتقال.

4- الفاصولياء

admin-ce6c90811a

إن تناول الفاصولياء بانتظام يمكن أن يكون جيداً للقلب، كما أنه ليس هناك حاجة لتناول الكثير منها للحصول على فوائدها، حيث تشير دراسة نشرت في دورية التغذية بأن تناول نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة يومياً قد يكون كفيلاً بتخفيض مستويات الكولسترول في الدم، السبب في ذلك يعود بشكل رئيسي إلى الألياف القابلة للذوبان التي تحتويها، وبالإضافة إلى ذلك، فإن حبوب الفاصولياء تحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية الواقية للقلب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد التي تحول دون التصاق الصفائح الدموية في الدم، والتي يمكن أن تساعد على خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

5- سمك السلمون أو الأسماك بشكل عام

salmon-with-seaseme

إن تناول حصتين أو أكثر من السمك أسبوعياً يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي على المدى الطويل بنسبة 30%، حيث أن الأسماك وخاصة الأنواع الزيتية منها، مثل السلمون والتونة تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنها تحتوي على مستويات قليلة من الدهون الثلاثية والتي قد تسهم في تخثر الدم، وإلى جانب ذلك، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد أيضاً على خفض ضغط الدم قليلاً، ويمكن أن تساعد في منع عدم انتظام ضربات القلب، ومن الأطعمة التي تحتوي أيضاً على أحماض أوميغا 3 الدهنية، زيت بذور الكتان، وزيت الكانولا والجوز.

6- المكسرات

 

تحتوي المكسرات على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والدهون غير المشبعة الأحادية الصحية للقلب، كما تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة، وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات، مثل الجوز والبقان واللوز والبندق والفستق والصنوبر والفول السوداني، أربعة مرات أو أكثر في الأسبوع، يكون لديهم معدلات أقل من أمراض القلب من الأشخاص الذين يتناولونها بمعدلات أقل من ذلك.

7- الشوكولاتة

105970

اكتشف الباحثون أن تناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالفلافونات يمكن أن يكون له تأثير في منع تجلط الدم، وهذا يمكن أن يفيد صحة القلب والأوعية الدموية، ويمكن للشوكولاتة أيضاً أن تعزز من وظائف الجهاز المناعي عن طريق الحد من الالتهابات، كما وتشير بعض البحوث أيضاً إلى أن الكاكاو قد يساعد على خفض ضغط الدم، حيث يبدو بأن هناك مركب في الكاكاو، يدعا (يبيكاتشين)، يعمل على تعزيز أكسيد النيتريك، وهي المادة التي ثبت أنها ضرورية لصحة الأوعية الدموية، كما أن المستويات الوفيرة من أكسيد النيتريك تساعد على تخفيض ضغط الدم، ولكن تأكد من اختيارك للشوكولاتة الداكنة، والتي تكون محتوية على 70% من مادة الكاكاو، فالشوكولاتة بالحليب تفتقر إلى المستويات الكبيرة من مادة (اليبيكاتشين).

8- الطماطم (بندورة)

tomato

تعتبر الطماطم مصدر ممتاز للفيتامين (C)، وذلك بالإضافة لاحتوائها على فيتامين (A)، والبوتاسيوم، والألياف، كما وتحتوي الطماطم على نسبة عالية من الليكوبين، الذي يعمل مع فيتامينات ومعادن أخرى للمساعدة في الوقاية من الأمراض، حيث تشير البحوث إلى أن هذه التركيبة من المواد الغذائية التي توجد في الطماطم قد تساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية، والجدير بالذكر بأن الطبخ قد يزيد من فوائد الطماطم الصحية، لأنه وعلى الرغم من أن الطماطم المطبوخة تكون محتوية على نسب أقل من فيتامين (C)، إلّا أن الليكوبين فيها يصبح أكثر وفرة، كما أن مضاد الأكسدة لا تتأثر بعملة الطهي.

9- التفاح

04_Apples

 

يساعد التفاح على خفض خطر الوفاة من جراء الإصابة بأمراض القلب التاجي ومرض القلب والأوعية الدموية لدى النساء، ويعود ذلك تبعاً للباحثين لوجود مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة في التفاح، وهي (كيرسيتين)، و(يبيكاتشين)، و(يبيغاللوكاتيشين)، التي تلعب دوراً رئيسياً إبعاد الكوليسترول السيء (LDL) عن المؤكسدات وهو الأمر الذي يتسبب في حصول سلسلة من الأحداث التي تؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين، وكذلك تلعب مضادات الأكسدة الموجودة بالتفاح دوراً في تثبيط الالتهابات، كما أن التفاح غني أيضاً بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، والمعروف بقدرته على خفض الكولسترول، وبالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر كمية جيدة من الفيتامين (C)، ومضادات الأكسدة الأخرى.

10- التوت

Screen Shot 2016-01-28 at 13.16.47

إن تناول كوب من التوت يومياً لمدة ثمانية أسابيع يرتبط مع زيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم وخفض ضغط الدم، وهذان الأمران مفيدان عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، وهذا ينطبق على كل من الفراولة والتوت الأحمر والعنب البري وكذلك أنواع التوت الأخرى، ومن المرجح أن يكون المسؤول عن هذا الأمر هو المجموعة المتنوعة من البوليفينول التي يحتوي عليها التوت، فالبوليفينول قد يزيد من مستويات أكسيد النيتريك، وهو الجزيء الذي ينتج عدداً من الآثار الصحية للقلب، حيث أنه يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.

11- الرمان

فوائد-الرمان

أظهرت الدراسات أن هذه الفاكهة قد تساعد على الحد من تراكم الترسبات في الشرايين وخفض ضغط الدم، ويعتقد الخبراء أن فوائد الرمان تأتي من الكميات الكبيرة من مواد البوليفينول التي تحتويها، بما في ذلك مادة الأنثوسيانين – التي توجد في الأطعمة ذات اللون الأزرق والأرجواني والأحمر القاتم- والعفص – والذي يوجد أيضاً في النبيذ والشاي- حيث وجد الباحثون أنه بالمقارنة مع غيرها من المشروبات الغنية بمضادة للأكسدة بما في ذلك عصير التوت، وعصير التوت البري والنبيذ الأحمر، فإن عصير الرمان يمتلك أعلى قدر من مضادات الأكسدة.

12- الموز

banana-fb

تحتوي الموزة الواحدة على 422 ملغ، (أي حوالي 12%) من الجرعة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، ومن المعروف بأن البوتاسيوم الذي يوجد في الموز يساعد على الحفاظ على وظيفة القلب بشكل طبيعي ويوازن من مستويات الصوديوم والماء في الجسم، كما يساعد البوتاسيوم الكلى على إفراز الصوديوم الزائد، وبالتالي يساهم في تعديل ضغط الدم، لذلك فإن هذا المعدن مهم بشكل خاص بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون مدرات البول ولمرض القلب، وتشمل المصادر الجيدة الأخرى من البوتاسيوم، البطاطا الحلوة، واللبن الزبادي الخالي من الدسم، والسبانخ.

13- البوشار

PART1

يحتوي البوشار على البوليفينول، وهي مضادات أكسدة ترتبط بتحسين صحة القلب، ويحتوي البوشار على ثلاثة أضعاف البوليفينول التي توجد في الفاصوليا، وأربعة أضعاف الكمية التي توجد في التوت البري، كما أن البوشار في النهاية هو نوع من الحبوب الكاملة، والأشخاص الذين يتناولون الكثير من الحبوب الكاملة يميلون لأن يكونوا أنحف ويقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب.

14- الشاي الأخضر

green-tea_650x379_51430317406

وجد العلماء بأن الذين يشربون 12 أوقية أو أكثر من الشاي الأخضر يومياً، يكونون أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية بمعدل النصف، كما أن تناول كوب واحد من الشاي الأخضر يومياً يخفض من خطر الإصابة بأمراض اللثة، وكلما زاد استهلاك الشاي، زاد انخفاض خطر الإصابة بأمراض اللثة، ويعتقد الباحثون أن المواد المضادة للأكسدة التي توجد في الشاي الأخضر هي السبب وراء ذلك، حيث أن مضادات الاكسدة تعيق استجابة الجسم للالتهابات البكتيرية التي تسبب أمراض اللثة، وكما أشرنا سابقاً، فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض اللثة يزيد لديهك خطر المعاناة من مشاكل القلب.

15- النبيذ

نبيذ-أحمر

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يشربون الكحول باعتدال يكونون أقل عرضة لأمراض القلب من أولئك الذين يمتنعون عن ذلك، فالشرب باعتدال قد يحمي القلب من خلال رفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، والتقليل من  الالتهاب، والمساعدة على تمييع الدم (منع الجلطات التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتة الدماغية)، كما يزيد الشرب المعتدل من هرمون الأستروجين، مما يساهم أيضاً في حماية القلب بشكل خاص بالنسبة للنساء بعد سن اليأس الذين ينخفض لديهن إفراز هرمون الأستروجين إلى مستويات تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ولا ننسى هنا قول الله تعالى (يسألونك عن الخمر والميسر قل فيهما إثم كبير ومنافع للناس وإثمهما أكبر من نفعهما )

تعليق واحد

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Avatar
مترجمة متخصصة بترجمة المقالات العلمية وأحد أعضاء فريق الترجمة في نقطة، خريجة كلية الآداب والعلوم الإنسانية من جامعة حلب سوريا، اختصاص اللغة الانجليزية.